本日は「１０６」の営業です。
今日は祝日ということで初の昼営業をいたします。
営業時間は１１時３０分〜１００位で、たぶん１４時３０分位かと思います。
お間違いのないようにしてくだい。
よろしくお願いします。
今日は祝日ということで初の昼営業をいたします。
営業時間は１１時３０分〜１００位で、たぶん１４時３０分位かと思います。
お間違いのないようにしてくだい。
よろしくお願いします。
今日から「太らー麺（２３０ｇ）」（７００円）始めました。
明日から「太らー麺」麺少なめ（−５０ｇ）始めます。
料金も−５０円にいたします。食券を購入後に申し出てください。
通常のラーメンに使用している麺は加水率が低いため、しっかりとした食感なのですが、そ
ういった麺が苦手な方は「太らー麺」（多加水麺使用）を選択していただいた方が良いかも
しれませんね。
好みに合いそうな麺を選択してみてください。
よろしくお願いします。
明日から「太らー麺」麺少なめ（−５０ｇ）始めます。
料金も−５０円にいたします。食券を購入後に申し出てください。
通常のラーメンに使用している麺は加水率が低いため、しっかりとした食感なのですが、そ
ういった麺が苦手な方は「太らー麺」（多加水麺使用）を選択していただいた方が良いかも
しれませんね。
好みに合いそうな麺を選択してみてください。
よろしくお願いします。
味噌まぜそばを、終了いたしました。ありがとうございました！！
明日，日曜日から新メニューで『太らー麺』を始めます！！！
太麺で、麺量も２３０ｇにしました。
太麺好きな方には、是非召し上がって頂きたい一品です。
宜しくお願いいたします！
明日，日曜日から新メニューで『太らー麺』を始めます！！！
太麺で、麺量も２３０ｇにしました。
太麺好きな方には、是非召し上がって頂きたい一品です。
宜しくお願いいたします！
５日（金）の夜の部の営業から「麺」が一部変更になります。
ラーメン＝「低加水の１４番」&「多加水の１２番」の麺から「低加水の卵白入り１４番」
の麺に１種類に変更になります（麺量は同じ）。
低加水の食べ応えに卵白を加えたことによる滑らかさを合わせもった、今までの２種類の麺
の中間的な食感だと思います。
つけ麺＝「極太麺」「６，７，８番の多加水ミックス麺」（２３０ｇ）現状維持。
「中太麺」「多加水の１２番」（２７０ｇ）から「多加水の１１番」（２３０ｇ）に変更し
ます。（つけ麺は麺量が統一されます）
今までより麺の厚みもあるので、かなり太くなった感じがするかもしれないです。
しかもこの麺は少し細工が施されていますので、興味のある方は是非。
あれこれ悩んで、製麺所とも調整をおこなって、結果的に２種類の麺を変更することにしま
した。
よろしくお願いします。
ラーメン＝「低加水の１４番」&「多加水の１２番」の麺から「低加水の卵白入り１４番」
の麺に１種類に変更になります（麺量は同じ）。
低加水の食べ応えに卵白を加えたことによる滑らかさを合わせもった、今までの２種類の麺
の中間的な食感だと思います。
つけ麺＝「極太麺」「６，７，８番の多加水ミックス麺」（２３０ｇ）現状維持。
「中太麺」「多加水の１２番」（２７０ｇ）から「多加水の１１番」（２３０ｇ）に変更し
ます。（つけ麺は麺量が統一されます）
今までより麺の厚みもあるので、かなり太くなった感じがするかもしれないです。
しかもこの麺は少し細工が施されていますので、興味のある方は是非。
あれこれ悩んで、製麺所とも調整をおこなって、結果的に２種類の麺を変更することにしま
した。
よろしくお願いします。
チャーシュー元に戻しましたがどうでしょうか？
巻いてるのに比べると取り扱いはやや面倒ですが、味的にはこちらの方が良いかと・・・。
味噌のまぜそばですが、まもなく終売となります。
味噌の在庫次第なので日にちは断定できませんが、今週中には終了すると思います。
よろしくお願いします。
巻いてるのに比べると取り扱いはやや面倒ですが、味的にはこちらの方が良いかと・・・。
味噌のまぜそばですが、まもなく終売となります。
味噌の在庫次第なので日にちは断定できませんが、今週中には終了すると思います。
よろしくお願いします。
明日は２週間ぶりの「１０６」です。
よろしくお願いします。
それと「１０６」の２月の予定を決めましたのでお知らせします。
考えた結果２月１１日は昼営業にすることにしました。
営業時間は１１：３０分〜１００食位です。
その他は１８日と２５日です。
こちらは通常通り１８：００〜１００食位になります。
来月もよろしくお願いします。
よろしくお願いします。
それと「１０６」の２月の予定を決めましたのでお知らせします。
考えた結果２月１１日は昼営業にすることにしました。
営業時間は１１：３０分〜１００食位です。
その他は１８日と２５日です。
こちらは通常通り１８：００〜１００食位になります。
来月もよろしくお願いします。
今日は材料切れで早めの閉店をしてしまい申し訳ありませんでした。
ということで早めに帰宅したので、家でテレビを見ていたら東京の亀有にあるつけ麺屋さん
の開店までのドキュメンタリーが放映されていました。
なんと製麺所が同じ「富多屋生麺」さんだったので驚きました。
店主さんの開業までの奮闘ぶりを見ていて、３年ぐらい前の自分を思い出します。
新しいお店が次々と出てきますが、僕も負けないようにがんばらないといけませんね。
話は変わりますが、明日からチャーシューを以前の巻いてないタイプにもどすことにしました。
巻いた肉だと取り扱いは楽なのですが、ふっくらとした味の染みこんだチャーシューが出来
なくて元にもどすことにしました。
また細かい変更があると思いますが、よろしくお願いします。
ということで早めに帰宅したので、家でテレビを見ていたら東京の亀有にあるつけ麺屋さん
の開店までのドキュメンタリーが放映されていました。
なんと製麺所が同じ「富多屋生麺」さんだったので驚きました。
店主さんの開業までの奮闘ぶりを見ていて、３年ぐらい前の自分を思い出します。
新しいお店が次々と出てきますが、僕も負けないようにがんばらないといけませんね。
話は変わりますが、明日からチャーシューを以前の巻いてないタイプにもどすことにしました。
巻いた肉だと取り扱いは楽なのですが、ふっくらとした味の染みこんだチャーシューが出来
なくて元にもどすことにしました。
また細かい変更があると思いますが、よろしくお願いします。
今日は久々にお休みしました。
来月の「１０６」の予定を考えていたら、２月１１日（木）は祝日だということに気がつき
まして、どうしようかと悩んでいます。
思いきって初の「１０６」昼営業をしようかなと。
どうするか来週中には決めます。
来月の「１０６」の予定を考えていたら、２月１１日（木）は祝日だということに気がつき
まして、どうしようかと悩んでいます。
思いきって初の「１０６」昼営業をしようかなと。
どうするか来週中には決めます。
今週の休日に健康診断を受ける予約をしました。
会社員のころには年に１度は必ずありましたが、考えてみたら開業してからは１度も健康診
断なんて受けてなかったです。
とくに調子が悪いところは無いのですが、とりあえず身体が資本ですので今年から年に１度
は健康診断を受けていこうと思います。
会社員のころには年に１度は必ずありましたが、考えてみたら開業してからは１度も健康診
断なんて受けてなかったです。
とくに調子が悪いところは無いのですが、とりあえず身体が資本ですので今年から年に１度
は健康診断を受けていこうと思います。
ここ２，３日急激に寒くなりましたね。
今日もかなり寒いみたいですが、ラーメンを食べて少しでも温まって欲しいです。
ということで今日も「１０６」よろしくお願いします。
いろいろ試してみてだいぶスープの粘度もでてきました。
今日も抜かりの無いように仕込みをします！
今日もかなり寒いみたいですが、ラーメンを食べて少しでも温まって欲しいです。
ということで今日も「１０６」よろしくお願いします。
いろいろ試してみてだいぶスープの粘度もでてきました。
今日も抜かりの無いように仕込みをします！
