うっかりしていたらミョウガが花盛りでした。
花が咲いてしまったミョウガ、
美味しくないような気がしますが、
ダメモトで甘酢に漬けてみました。
大丈夫、色もきれいになり、
普通に美味しく食べられました。。。
ミョウガの香り成分「α-ピネン」には、
・頭をスッキリさせる
・リラックスし血のめぐりをよくする
・食欲増進
・デトックス効果
といった効果があるそうです。
その他「カリウム」には
・体内の余分な塩分を排出
・血圧を下げる
・心拍数の調整
・水分の調整
・胃液の分泌
といった効果も・・・
諦めないで良かったです。
