イカナゴ

昨日は雨の中

播磨灘に春を告げるイカナゴの釘煮を田舎の親戚に送りました


兵庫県明石市に住んでいたころは

この季節になると

大量のイカナゴのシンコを買い求めて

新鮮なうちに炊き上げたものですが

釘煮を待ちわびている親戚も増えて

今は既製品で済ませています

玉筋魚の釘煮で関西の春を味わっていただければ幸いです


もう少し大きくなると「かなぎちりめん」ともよばれています


今年のイカナゴのしんこは高値だそうで

家庭用を作るのはもう少し最盛期になってからです


スーパーに出回るころにはお値段が落ち着いてくれていればいいのですが