銅
版画家の山本容子さんが
以前 トーク番組で 実演して見せたのが
グラタン＊ドフィーヌ風（フランスの地方の物）
薄く切った生のジャガイモを 敷き詰めて
にんにくのみじん切りとチーズを散らし
又ジャガイモ・・・を３・４回繰り返し
ミルクをひたひたになるまで入れて 焼く
柔らかくなったころ余ったミルクを捨て チーズを散らし焦げ目をつける
たった それだけ
この時季 めずらしく 新ジャガを頂いたので
チョッとアレンジ？ して作ってみた それはそれでまあまあだったが
やはり シンプルに ドフィーヌ風 が良かったかも・・・
もともと ジャガイモを薄く切った物を ミルクで煮るのはスキ
それに甘塩の 鱈を入れ パセリを散らしたら・・・もう 主菜☆