昨日に引き続き，晩飯は甘エビです。
甘エビはチルドルームに入れてあったのですが，なんと，まだ数匹生きてました。
でも，残念ながら殻むかれて皿の上です。
ねずみ色してるのは卵です。これもまたうまい。
さて，今回は，新鮮な甘エビの殻を使って何かできないかと思い，エビクリームスパを作ってみました。エビの殻をオリーブオイルとニンニクで炒め，出てきたエビのエキスと生クリームでエビソースを作るのです。そこにまた少しばかり具と調味料を入れて味を調え，スパゲティと一緒に炒めてできあがり。
今回の具はイカとエノキとサラダほうれん草。
エビの香りはいいですね。我ながら良くできた自信作となりました。
