Tさんの送別会

昨日（日曜日）は近くのイタリアン「LA CASA」で、Tさんの送別会がありました。
Tさんというのは、「LA CASA」のスタッフさんです。昨年ソムリエの資格をお取りになって、来月からはフランスのワイナリーで1年間働く事になったそうです。実はとてもファンの多い方で、みんなで送別会をしよう、という計画が立ちました。会には20人くらいが集まっていました。本当はもっと多くのファンがいると、マネージャーが仰っていました。

今回、Tさん含めて３人の方に「ブログで顔出しOK」という許可をもらいました。その方々については、このブログでは珍しく顔をドカンと載せます（基本的に人は撮らない事にしてる）。上の画像が、Tさんです。




会は主に「お酒持ち込み」という事にしていました。
4000円くらいを上限に、それぞれが好きなお酒を持ち込みます。そして一本ずつ出てくるんじゃなくて、あらかじめカウンターにワインとグラスを置いて、好きな時に好きなものを呑めるようになっていました。
このシャングリラを見たとき、僕は完全に態勢に入りました。




そして、お料理が出てきます。僕は最近、肉や魚は全く食べない生活になっていますが、昨夜はあまりそういう事は考えず、食べたいものを食べるようにしていました。肉にはあまり手をつけず、魚介類は結構食べてました。




会の途中に届いた「生きたイカ」。こういう風に届けられるとは知りませんでした。ビックリした。
このイカを使ったお料理も出てきました。とても美味しかったです。




アップする画像がかなりの数に上っていて、どういう順序で書いて行こうかちょっと迷いましたが、あまり考えず画像の順序どおりに進めていこうと思います。
僕が選んだワインです。

Domaine des Bois Lucas Touraine Blanc Sauvignon Blanc 2006
（ドメーヌ・デ・ボア・ルカ トゥーレーヌ・ブラン ソーヴィニヨン・ブラン)

ソーヴィニヨン・ブランが好きなのでこの品種の中から選ぼう、と思ってました。ネットでいろいろ検索した中から、Tさんにちなんでみたものにしました。このワインの作り手は、日本人の女性です。
見つけた時、これからフランスで夢を追いかけるTさんの事が頭に浮かびました。これにすることにしました。因みに、Tさんの持ち込んだワインも、これでした（カブッたのでTさんは他のワインを選択)。Tさん自身が、このワインの作り手さんと深い関わりを持っているという事を、その時聞きました。
このワイン、すごく美味しかったです。今まで飲んだソーヴィニヨン・ブランの中で一番好きかもしれません。酸味がとても綺麗で、複雑な味わいもあって。持ち込んだ自分が言うのもなんだけど、結構その場の評判も良かったんじゃないかな。アッという間に空になりました。




真ん中のワインが遮那王さんが持ち込まれた、ジュブレ・シャンベルタン。
この銘柄も、実は一瞬頭をよぎったんです。呑んだことがなかったから。一度呑んでみたいなあと思ってたんです。
これもすごく美味しかった。今回の持ち込みワインはどれもとても美味しくて、もう、至福のひとときでしたね。




このタコ坊主がカブッてしまったために、Tさんが変更したワインがこちらです。
これは完全に自分の好みの味でした。何回か書いてるような気がしますが「酸味が綺麗に立っている」ワインがとにかく好きなんです。
このワインと、遮那王さんのジュブレ・シャンベルタンを取っかえ引っかえ呑んでました。なんとも贅沢な時間です。




魚料理。これも何回も書いてるけど、本当に魚の美味しいお店です。ホクホクしていて、臭みが全くないし、噛み締めると旨味に思わず顔がほころびます。久しぶりに食べる魚が、このお店の魚で良かったです。




お酒はワインだけではありませんでした。焼酎、日本酒、ウイスキーとなんでもあり。しかもウイスキーはトリス。最強。
画像の日本酒がこれまたびっくりするくらい香りが綺麗で、甘みはスッキリしてるけど味わいは豊かな、すごく美味しいお酒でした。でもこれ、度数が20近くあるんですよね。クイクイいってると、後でキそうです。というか、キました。というかあらゆるものを呑みまくってるからこない筈がない。このあたりになるとテーブルに戻るのがメンドくなっていて、カウンターで思いっ切り立ち呑みしてました。なんか串揚げ食いたくなった。




こちらのワインは、どなたが持ち込まれたものか、失念したか聞くのを忘れたかなんですが、これも美味しかった。とにかく美味しいお酒しかなかったです。こんなに良い日、めったに無いですねえ。




テーブルはこんなふうに、何台か使って大きく広くなっています。最初はもっと細かったんですが、人が増える度に変形を繰り返しました。




ここから、人の画像が増えていきます。
この方が「Tさん」です。顔を出させてもらってるのに何故か名前を「Tさん」と隠して書いてるっぽくなってますが、特にそういうつもりも無いんですが最初から「Tさん」と書いてるし、まぁいいかなと思って。
ご覧の通り、とても綺麗な方です。でも性格は気さくで、ファンが多いのもうなずけます。




そしてまたワインの画像。本当に脈絡なく書いてます。
この会は後から後から「そういえばあった」みたいな感じでお酒が出てきました。どこまでも酔って行く夜です。




リゾットが出てきました。
一番ビックリしたお料理がこのリゾットでした。中にグリーンピースが入ってます。僕は、グリーンピースがあまり好きじゃないんです。結構そういう人、多いと思いますが、あの独特の匂いが子供の頃から苦手でした。
でもこのリゾットの中に入っているグリーンピースは全くその臭みがなくて、ひたすら豆のホコホコとした味わいでした。シェフは確か、皮を一枚一枚剥いていく、と言ってたかな？すごく手間をかけて、この美味しいお料理が出来上がってるんだな、と思いました。




上で書いたとおり、Tさんにはファンがいっぱいいます。そのお一人が「Tさんのために」と持ってきた、シャンパンのマグナムサイズです。実際間近で見ると、もっと大きい印象を受けます。




カウンターに置くと他のワインと比べられて、より大きさが分かりやすいでしょうか。一升瓶の1.5倍くらい、という感じかな？ちなみに、F1の表彰式の時に実際に使われているシャンパンだそうです。




抜栓をするTさん。
その場にいる人達みんながご相伴にあずかりました。




そしてもうひとつ、今回は別れがありました。
シェフのアシスタントを務めていたTさんが、あれ、スペルだと同じになる、「男性のTさん」が、３月いっぱいで「LA CASA」を離れて堺のレストランに行く事になったそうです。その場でシェフからお話があって、みんな「え！！」と声を上げて驚いていました。
残念・・・。僕はカウンターではシェフと話すことが多いんですけど、時々Tさんともお話させてもらっていました。とても笑顔のやさしい、良い方でした。次のお店はオープンキッチンじゃないらしいので、お顔を見る機会は減るのかもしれません。

上の画像は「出てきて、シャンパン呑んで！」とみんなに言われてグラスをあおっているTさんです。「LA CASA」でお会いできる機会が減るのはとても残念ですが、これからのご健勝を心からお祈りしております。




お客さんのひとりに「Tちゃんの写真撮っといて下さい！あとで写真代渡します！」と言われました。
僕もさりげなくファンのひとりだったりするので、「撮りたいなあ」とは思ってたんですが、人様にカメラを向けるという事をあまりしないし、何より恥ずかしいしで、ものすっごい遠くから望遠使って撮ったりしてました。




でも「人に言われたから」という大義名分ができたので、 少し積極的に近づいて撮る事ができました。さっき数えたら、50枚くらい撮ってました。ブレてるのも結構あって、泣けました。




そして、大好きなギタリストのAki Miyoshiさんが到着。AkiさんもTさんの送別会に駆けつけて、Tさんのためにギターを弾きました。






ギターを弾いている時のAkiさんは、本当にカッコイイ。
でも話すと、とても面白い。この日お会いできて、本当に良かった。
来週はで大阪狭山市でライブがあって、すごく行きたいんですけど、この送別会に資財のほとんどを使ってしまい・・・。また機会があったら、是非行きたいです。




Akiさんの演奏を最前で見つめるTさん。
いろんな人が、Tさんの門出を祝うために集まっています。




これが最後の画像です。
堺のレストランに行く事になった「男性のTさん」が、最後に作ってくれたクリームソースのタリアテッレ。
めちゃくちゃ美味しかったです。お世辞なんかは全くなくて、本当に、本当に美味しかった。あらためて、Tさん、堺でもお元気で。


＊　＊　＊　＊　＊


・・・という送別会でした。
このお店で、これだけの大人数でワイワイガヤガヤするのは始めてでした。みなさんとても楽しくて、いい人達で、ワインも、食事も、すべてが素晴らしい送別会でした。

「Tさん」と「男性のTさん」・・・この書き方でいいんだろうか・・・まあそれはそれとして、今までありがとうございました。
長い間、楽しいひとときを過ごさせて頂きました。
これからも、どうぞお元気になさっていて下さい。