「仏・伊」和＋フレンチテイストの豆まめライスコロッケ

今日明日で、夏休み最後という学校も多いのでしょうか？
近所の公園のラジオ体操も終了し、ちょっぴり夏の終わりを感じています。
秋となれば、ベランダのお花や野菜が元気になる季節。
今日は１人クルマを走らせ、近所のホームセンターでプランターと土を買いました。
さらに我が家のうさぎるる用のキャベツとカリフラワーの苗。
人間用のリーフレタス。
ついつい買いすぎた私は、クルマから部屋へ荷物を運ぶのに３回も往復してしました。
「ファームさんはアクティブだね」
とよく言われるのは、こういうところかなあ。

さて、いつもお世話になっているレシピブログさんからＧＡＢＡＮのスパイスミニパックシリーズを頂きました。



スパイシーなお料理は作ってみたいけど、１瓶買うと余ってしまうのではと躊躇する方必見。
１パックが小さじ１程度のお手軽サイズです。
今回はこの中のオレガノを使って、和とフレンチテイストを織り交ぜたライスコロッケを作りました。
ライスコロッケはひよこ豆が入っていて、衣もパン粉の代わりにゴマとアマランサス（雑穀の１種です）を使ってヘルシーに。
緑色のソースは旬のゴーヤを使った、和とフレンチのテイストを融合させたソースです。
夏の疲れたカラダをいたわる１品、是非お試しください。

＜和＋フレンチテイストの豆まめライスコロッケの作り方＞
2人分　
調理時間25分

（材料）
ゴーヤ 　　　　　　1/2本
ごはん 　　　　　お茶碗１と1/2杯分
ひよこ豆（缶詰） 　　70g
塩・こしょう 　　　　少々
地粉（小麦粉 ）　大さじ２
水 　　　　　　　大さじ６
アマランサス　　 大さじ２
ゴマ 　　　　　　大さじ１
（ソース）
ゴマ 　　　　　　大さじ２
砂糖 　　　　　　大さじ２
お湯 　　　　　　大さじ２
白みそ　　　　　 大さじ１
オレガノ 　　　　小さじ1/2
豆乳 大さじ１

（作り方）
①ゴーヤはスプーンで種と白い部分を取り除き、さっとゆでておきます。

②ボウルにごはんとひよこ豆を入れ、軽く塩・こしょうし、小さめのおにぎりを６つ作ります。

③小麦粉を水で溶き、②のおにぎりをまんべんなくつけたら、アマランサスとゴマをつけ170℃の油でキツネ色になるまで揚げます。

④ミキサーに①のゴーヤとソースの調味料を全て入れ、1分ほど攪拌します。

⑤③と付け合せの野菜を皿に盛り、ソースをつけて完成です。


お子様向きにするワンポイント
ゴーヤが苦手な場合は、ズッキーニやにんじんでも代用できます。
今回はゴマとアマランサスを衣にしましたが、パン粉でももちろんＯＫです。


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