さて、昨日の続きです。
女子たちがお世話になったクッキングスクールの講師は、
宮村直樹シェフ。
in-house fine dining 宴 の料理長さんです。
女子たちが宮村シェフからご教示いただいたのは、
「ご家庭でも出来るフランス料理」がテーマとなったものです。
この日のメニューは、
★グルノーブルソース
★自家製ポン酢
★皮を香ばしく焼き上げた真鯛とグルノーブルソース
★鮮魚のカルパッチョ自家製ポン酢添え 和風スタイル
まず、お料理の基本は、下ごしらえ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/35/0022e2fa0b201371d834ca66a58faf03.jpg)
宮文の包丁を使った見事な魚さばきを
息を呑んで見守っていると、
次は、
百円ショップで売っているハサミでも充分!という
宮村シェフの説明に、
女子たちは和んじゃった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/0a/485b091b1f46f6176989c71ed4972852.jpg)
サランラップを使った「落とし蓋」や、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/b0/7ccd06aafdaff90dae4741afe106ddfa.jpg)
盛りつけに「竹串」を使うなど、
家庭でも役立つ職人の技を
次々と惜しげもなく披露してくださいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/06/4487eba12a1b06087d9c9df6a1174440.jpg)
宮村シェフに見とれていただけではありません。
女子もちゃんと実演!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/73/ae473a2ab8e704badb07bc808f25b4cd.jpg)
「お腹空いたあ~」って言い出した女子のために、
手際よくセットする宮村シェフ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/63/0dbf0c8ed86a360945383263733dd45f.jpg)
さあ、いただきましょ。
こちらは、真鯛のカルパッチョ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/00/3efa6778116ad925591b3260117993d8.jpg)
そして、
皮が香ばしい真鯛と、グルノーブルソース。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/36/d768d34ded3c0cbb7fac2d832d558c6d.jpg)
わいわい言いながらお食事をいただいていたら、
キッチンで仕事を続けていた宮村シェフから
「見てください!!!」って、
お声がかかる!
何、何、何?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/78/a288896ccce11cfe9ee6b81f08ade1f7.jpg)
当初、
メニューの予定にはなかった「スフレ」が、
オーブンの中で膨らんでいたのでした!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/6f/67ed6e21d03141658fef34272e10ca81.jpg)
アツアツのスフレ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/c6/224df4a242b2539343e5e0c031e3f18a.jpg)
美味しくって、
楽しくて、
幸せな顔して記念写真!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/b3/8c4db41c4290b1ef05997920c7d8625a.jpg)
このクッキングスクールには
英会話スクールランチや、バーベキュプランなど、
カラフルなメニューがいっぱいあります。
爽やかなニセコの夏が楽しめちゃいます。
詳しくは
電話0136-21-7272
ザ ニセコカンパニーリミテッド
担当:小林直美さんまで。
女子たちがお世話になったクッキングスクールの講師は、
宮村直樹シェフ。
in-house fine dining 宴 の料理長さんです。
女子たちが宮村シェフからご教示いただいたのは、
「ご家庭でも出来るフランス料理」がテーマとなったものです。
この日のメニューは、
★グルノーブルソース
★自家製ポン酢
★皮を香ばしく焼き上げた真鯛とグルノーブルソース
★鮮魚のカルパッチョ自家製ポン酢添え 和風スタイル
まず、お料理の基本は、下ごしらえ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/35/0022e2fa0b201371d834ca66a58faf03.jpg)
宮文の包丁を使った見事な魚さばきを
息を呑んで見守っていると、
次は、
百円ショップで売っているハサミでも充分!という
宮村シェフの説明に、
女子たちは和んじゃった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/0a/485b091b1f46f6176989c71ed4972852.jpg)
サランラップを使った「落とし蓋」や、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/b0/7ccd06aafdaff90dae4741afe106ddfa.jpg)
盛りつけに「竹串」を使うなど、
家庭でも役立つ職人の技を
次々と惜しげもなく披露してくださいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/06/4487eba12a1b06087d9c9df6a1174440.jpg)
宮村シェフに見とれていただけではありません。
女子もちゃんと実演!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/73/ae473a2ab8e704badb07bc808f25b4cd.jpg)
「お腹空いたあ~」って言い出した女子のために、
手際よくセットする宮村シェフ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/63/0dbf0c8ed86a360945383263733dd45f.jpg)
さあ、いただきましょ。
こちらは、真鯛のカルパッチョ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/00/3efa6778116ad925591b3260117993d8.jpg)
そして、
皮が香ばしい真鯛と、グルノーブルソース。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/36/d768d34ded3c0cbb7fac2d832d558c6d.jpg)
わいわい言いながらお食事をいただいていたら、
キッチンで仕事を続けていた宮村シェフから
「見てください!!!」って、
お声がかかる!
何、何、何?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/78/a288896ccce11cfe9ee6b81f08ade1f7.jpg)
当初、
メニューの予定にはなかった「スフレ」が、
オーブンの中で膨らんでいたのでした!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/6f/67ed6e21d03141658fef34272e10ca81.jpg)
アツアツのスフレ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/c6/224df4a242b2539343e5e0c031e3f18a.jpg)
美味しくって、
楽しくて、
幸せな顔して記念写真!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/b3/8c4db41c4290b1ef05997920c7d8625a.jpg)
このクッキングスクールには
英会話スクールランチや、バーベキュプランなど、
カラフルなメニューがいっぱいあります。
爽やかなニセコの夏が楽しめちゃいます。
詳しくは
電話0136-21-7272
ザ ニセコカンパニーリミテッド
担当:小林直美さんまで。