カジュアルクッキングスクール in 初夏のニセコ

さて、昨日の続きです。





女子たちがお世話になったクッキングスクールの講師は、
宮村直樹シェフ。
in-house　fine　dining　宴　の料理長さんです。




女子たちが宮村シェフからご教示いただいたのは、
「ご家庭でも出来るフランス料理」がテーマとなったものです。

この日のメニューは、

★グルノーブルソース

★自家製ポン酢

★皮を香ばしく焼き上げた真鯛とグルノーブルソース

★鮮魚のカルパッチョ自家製ポン酢添え　和風スタイル






まず、お料理の基本は、下ごしらえ。







宮文の包丁を使った見事な魚さばきを
息を呑んで見守っていると、
次は、
百円ショップで売っているハサミでも充分！という
宮村シェフの説明に、
女子たちは和んじゃった。







サランラップを使った「落とし蓋」や、






盛りつけに「竹串」を使うなど、
家庭でも役立つ職人の技を
次々と惜しげもなく披露してくださいました。







宮村シェフに見とれていただけではありません。
女子もちゃんと実演！







「お腹空いたあ～」って言い出した女子のために、
手際よくセットする宮村シェフ。







さあ、いただきましょ。

こちらは、真鯛のカルパッチョ。








そして、
皮が香ばしい真鯛と、グルノーブルソース。








わいわい言いながらお食事をいただいていたら、
キッチンで仕事を続けていた宮村シェフから
「見てください！！！」って、
お声がかかる！

何、何、何？






当初、
メニューの予定にはなかった「スフレ」が、
オーブンの中で膨らんでいたのでした！







アツアツのスフレ！








美味しくって、
楽しくて、
幸せな顔して記念写真！







このクッキングスクールには
英会話スクールランチや、バーベキュプランなど、
カラフルなメニューがいっぱいあります。
爽やかなニセコの夏が楽しめちゃいます。

詳しくは
電話０１３６－２１－７２７２
ザ　ニセコカンパニーリミテッド
担当：小林直美さんまで。