燻製デビュー！

巷で燻製を作るのが流行ってます。

友人のkazさんもよく作っております。


ホームセンターで燻製器なるものを発見してさっそく燻製作りに！


何から作っていいものか分からず具材は

・チーズ
・ゆで卵
・焼き鳥
・豚肉の串刺し
・ウィンナー


面倒な下ごしらえも準備もいらいので上記メンバーを選出。

塩胡椒を振って・・・




現在16時。

さぁ、やるどー



なかなか温度が上がらず、
１時間経過してようやく温度が上がりだし、５０度をキープ。



あとでネットで調べたら、
１時間ほど掛けてゆっくり温度をあげるのがコツと書いてありました。

急に温度を上げすぎたら燻製ではなくて焼けるということです。

まぁ食材によっても温度管理が異なるので一概には言えなく、
上記の食材ならこの温度管理でOKだそうです。


そして３時間後の１９時に・・・






何この色？

最高やん！

いい色ぐあい！乾燥もバッチシです！



完成の模様は・・・





美味しそう！


味はグッド！！


今度は冷凍庫に眠っているアオリイカで試してみようかな？




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