来ました！「ホシノ天然酵母パン種」。5袋入りで結構なお値段な感覚がしましたけれど、一斤用に使用するのは計算上100円未満くらいでしょうか。美味しく焼けるのなら値段はなんてことはありません。一袋に水を加えて「生種発酵コース」で待つこと24時間。うまく発酵してくれて酒粕っぽいような、少し酸っぱいような良い香りがします。出来たてはポコポコと自ら泡立ち、別府温泉の坊主地獄のようです(言いすぎ . . . 本文を読む
義兄弟。
2023-02-15 | 日記
ホームベーカリー1号が逝ってしまわれた…生地を途中までこねて、突然うんともすんとも言わなくなってしまったのでした。前にも電源コードをつないでも動かないことがありそれでも何度か入れ直したらかろうじて動き出すという危うい中でパンを一斤焼き上げたことが2度もありましてコレが本当に最後だと思いました。この最終回もなんとか動き出し、練りすぎ、発酵しすぎのかたいパンが焼き上がりました。フレンチトーストへと一本 . . . 本文を読む
Turquoise Tone Live @ S.O.R.a Fukuoka3月3日(金)S.O.Ra. Fukuoka (ソラ福岡)vo 長儀貴子ba ZUNNYkey,pf 矢田イサオds 伊藤Kooryo19時オープン20時スタート2,500円(要1ドリンクオーダー)『S.O.Ra. Fukuoka』福岡市博多区中洲3-7-24Gate'sビル 7FTEL 092-402-0001福岡市営地下 . . . 本文を読む
