初夏の薬膳賞味会

薬膳教室は終了したけれど、習った事を思い出す為にも？（笑）


教室で仲良くなった方達と、


定期的に薬膳の食事会をしよう！っという事にしました



今回のお店は、前回のランチ会でお世話になった　（詳しくは　こちら）


白碗竹快樓



前回のランチ会では、「ちょっと味が濃いなぁ」っという印象だったのだけど、


果たして今回はどうかしら？



このお店では、２ヵ月に１回　薬膳の賞味会があるようです。


定員は２０名なので、気になる方は早めに予約してねぇ



今回のテーマは　【肌のトラブル色々～　土用（梅雨）】


梅雨の季節は、湿気とむくみ、だるさ、消化器系の疲れがでてくるので、

薬膳で、内側から潤う秘訣を勉強します。










まずは、営養薬膳師の料理長から料理の説明があります。


それから、ランチで～す。


前菜７種と粟と棗のスープ



前菜の中には、えぇ？っと思う食材も


内容を紹介すると～


１２時の位置から時計周りで。


・茯苓入り蒸し鶏のゼリー寄せ　

・センマイ（牛の胃袋）の椒麻だれ

・さやいんげんと干し海老、ザーサイ炒め

・くらげと金針采の和え物

・グリーンアスパラ　豆腐と腐乳の合わせだれ

・鯉の煮締め　陳皮風味

・鰹とアボガドの生春巻き　サンザシソース





鯉。。　食わず嫌いだったけど、生臭さもなく食べれました。


前菜の中では、アスパラのチーズのような風味の腐乳ソースがめちゃ美味しかったぁ


海老のカダイフ巻き揚げ　とうもろこしソース＆京鴨ロース炙り焼き　梅肉だれ



めちゃウマ～～～


鴨はフレンチで食べたりするけど、薬膳風の方が好きだわぁ～


この２品のレシピ教えて欲しいわぁ～（笑）



長芋の飛竜頭風＆ふかひれ土鍋ごはん　ハト麦入り



前回の〆は、麺か飯かを選べたので、ふかひれ麺にしたのだけど、


ご飯の方が断然美味しいぃ～～　


珍珠粉と白きくらげのデザート



真珠パウダー（食用）、白きくらげは、女子には最適の食材です


真珠パウダーは食用として、シワ予防のパックとしも使えるらしいので、


ぜひとも、買わなきゃ！


ただ、少しお高いので、チビチビ使わないとねぇ～


その前に、ちゃんとした物を探さなきゃ！




美味しい食事の後は座学でした。


なんと。。お土産まで！



料理とレジュメ、お土産付き。


ただ食べるだけでなく、お勉強もできるので、


次回の賞味会も予約しました




大満足のランチ会の後は、河原町～錦市場をブラブラ。


毎回通る度に、有次　の包丁が欲しいな～っと。


値段はピンキリだけど、三徳包丁で１３０００～だったかな？



歩き疲れたので、ガレットのお店へ。


オルハコシト


ビルの３Ｆにあるので、わかりづらいかな～


結構、穴場だと思う。


個性的なオーナーがいます（笑）






ハチミツ＆バニラを



メンバー全員　同じ市に住んでるので下車する駅も同じ。


世代も家庭環境も違うメンバーだけど、


待ち合わせから～ウマウマタイム～解散まで、


ずーーっとおしゃべりしてました



めちゃ楽しかったぁ～～～




お稽古事ではずっと同じ曜日。　


その曜日のメンバーはいつもほんわかムードで楽しかった。




教室が終了して、


このままサヨナラするのは寂しいなっと思ってたので、



仲良くできて本当に嬉しい


これからも仲良くして下さ～い






真珠粉のパックをするママン。。。きっとスケキヨになるんでち。おそろしやぁ～でち



写真はペットシッターさんから。


帰りが遅くなる時、ポンちゃんのお散歩はシッターさんにお願いしてるのよん