今日紹介するバリン・ロイシン・イソロイシンは
分岐鎖アミノ酸(Branched Chain Amino Acids )と呼ばれ
「ＢＣＡＡ」という名称で
栄養ドリンク サプリメント等によく引っ張り出されている
筋肉を作るタンパク質「ミオシン」等は
アミノ酸の約三分の一がＢＣＡＡなのだそうだ
共通する特徴は側鎖が分岐したアルカンであるということだ
タンパク質の部品としては
水をはじきガッチリとした組織を作る役目があるのだろう
もう一つ共通するのは
必須アミノ酸であるということ・・・
前回のアラニンなどは
体内で炭水化物などからも作ることができるのだが
必須アミノ酸は体内で作れないので
食事によって他の生物のタンパク質を摂る必要がある
バリン
ロイシン
イソロイシン
俗に「筋肉をつくる」、「疲労を抑える」といわれているＢＣＡＡだが
脂肪燃焼を促すというダイエット効果に関しては
信頼できる充分なデータが見当たらない。
必須アミノ酸とはいえ
通常の食事で不足することはまず無いので
サプリ等での過剰摂取の方を心配するべきだろう
