●柚子海苔佃煮＆蕪チーズ巻き

米派のあたしは、幼少の頃から、海苔の佃煮”ごはんですよ”
が大好きなんです。これをアツアツ御飯に、のっけて食べる！
くぅぅぅ・・・たまらなく幸せに思う事の１つ（笑）でもここでは
簡単に手に入るわけでもなく、あってもそれなりの価格が
なら・・・と、今では自分で作り冷蔵庫に常備しています。
日本に居た頃は、買うものだと思っていたけれど、これって
簡単に出来ちゃうし、手作りの方が美味しいと、今では思う。
パリパリ海苔使用してもいいけれど「あら・・・ちょっと
しけちゃった？」の海苔でも充分、美味しく出来ちゃいます。
今回は、ゆずとんからしを頂いた事もあって、柚子風味に
作ってみました。美味しい出来上がりに大満足

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■柚子海苔佃煮

小さなタッパ１つ分くらい

■材料

　韓国海苔（しけてしまったものでもOK）　５枚ほど

　お酒　　　　　　　　１００ｃｃ
　お醤油　　　　　　　大２
　お砂糖　　　　　　　大３　　　　　　　　　
　ゆずとんからし　　　小1/2ちょい
　　　
　①海苔は、細かめにちぎります。これくらい。
　　

　
　②そこへお酒を回しいれて全体をよく湿らせます（中央）
　　２，３分たったら、火にかけ（中火強）お酒を飛ばす
　　ようにかき混ぜて火を通します（1分ちょい程）次に
　　お砂糖を加え、よくかき混ぜ、今度は、お醤油を
　　加えて中火弱に落とし1分半くらい。（常にかき混ぜていて下さいね）



　③海苔がしんなり、全体がまとまってくっつく様になったら
　　ゆずとんからしを素早く加え混ぜて出来上がり。
　　　
　柚子胡椒で代用も可能です。ただ塩分が、多い少ない等
　差があったりするので、その辺は、調節して下さいね。
　柚子胡椒もそうですが、個人的に柚子風味モノは火を
　出来るだけ、通さないで食すのが好きなので、直前に
　入れています。今回、韓国海苔使用で作っていますが
　普通の海苔でも、勿論OKです。その時に、韓国海苔の
　胡麻油風味で仕上げたいなんて時は、胡麻油を少～し
　だけ加えてみて下さい（普通の海苔を使った場合です）
　中には、胡麻風味が苦手な方もいるので、普通の海苔
　をちぎって、お酒に浸した後、その後、風味分けて
　作るのもオススメ。胡麻をすって、入れるのも美味！

　さっそく、あつあつ御飯に・・・



くぅぅぅぅ・・・どうしよう。笑いが出ちゃう（笑）

前から海苔佃煮に柚子胡椒入れて食べる事はあったけれど、
違うモノに変わるわ。TOPの画像見て頂くとわかりやすいと
思うのですが、唐辛子が新鮮な状態で入っているのです。
柚子好きには柚子風味海苔佃煮もたまらないです

海苔の佃煮　こんな風にも、あたしは食べます・・・
●巻き巻きチーズ佃煮
大根でしたいとこですが、ハイ、新鮮大根、すぐに手に
入らないので、また、蕪で・・・（笑）ええのよ、同じ
ようなもんなんだから、形ちょっと？違うけど白いもの。
どうよ？この開き直り（笑）

うす～くスライスしたら、1枚1枚に、軽くお塩パッパ、
水気を出します。



10分もしたら充分、水気が出て来て、しんなりします。
それを1枚1枚丁寧に水分拭き取って・・・好みのチーズ
スライスし、海苔佃煮で巻きます。クリームチーズと
海苔佃煮を混ぜたものでも美味しいのデス。ちゃんと
レシピにして近い内に紹介しますね。



ちょっとした、おつまみ、ちょろっと添えておく
脇役にどうぞ。変わった巻き巻きモノは、得意
だったりするわ（笑）試して、うげっ・・・も
多々ある分、新しい発見が多々あるのです（笑）

Blogでの紹介はコチラ　●美味珍味　ゆずとんからし

海苔佃煮好き～大根も蕪も同じ同じ～な方は
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