お店に並んでる皿うどんの袋を見て
急に食べたくなり 久しぶりに作りました
長崎育ちで 皿うどんが大好き
子供の頃は
不意の来客があると 母はすぐに出前を頼み
大皿を囲んでみんなで食べるのが楽しみでした
早く結婚した友人に招待された時
「皿うどんをおごちそうするね」と作ってくれたのには
びっくりしました
こんな料理を家で作るんだと感心した覚えがあります
私も 結婚してからは時々作るようになりましたが
当時 麺は自分で揚げなければならなかったのに
今では
揚げ麺（2人分）が買えて、あんかけスープまで付いているので
標準的なおいしい皿うどんが出来ました
張り切って具をたくさん作ってしまい
4人分位出上がってしまいました
