山形出張

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日曜日の夜８時頃に山形県の新庄駅に到着。



そして駅から歩くこと数分の場所にある
創作和食のお店に向かいました。

そこはお互いに切磋琢磨している良きライバルのお店。

今年に店舗を駅近くに移転し、
店名も変えて新たな一歩を踏み出したお店でもあります。




久々に会った店主も元気そうで何より



店主の料理も美味しく堪能。


今回山形へ行った目的は
以前店主のお店から独立した若き経営者のお店で
提供出来るような創意工夫を凝らした料理提案でした。

調理場を借りて盛り付け等のアドバイスもしました。

今後の展開に向けて話していたら気付けば朝の４時。

若き経営者の今後の活躍が楽しみだ！！

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女子会コースは連日人気です♪

夏バテ解消に国産牛もつ鍋は必見☆

これから出発

今日の午前中はご予約のお客様のコース料理を作り、そして只今16時から新幹線で地方へ出張です(^.^)b
ワクワク全開で行ってきます☆
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絶好調でした☆

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連日暑い日が続いてますね
当店の国産牛もつ鍋を食べて夏バテをふっ飛ばしましょう


さて、火曜日から提供した
拘りまくりの特製つけ麺





予想を遥かに上回るほど
絶好調な売れ行きでした

ご予約を含めた沢山のご注文ありがとうございますm(__)m

もっと沢山提供したかったのですが、
全体のバランス等を考慮して数量限定にて
無くなり次第終了としました。

来年も色々考えて新たに挑戦しようかな

そして本日よりまたまた新作が登場しました


トロ～リ半熟オムレツの
オムハヤシ丼
　　茸のデミグラス

ふっくらトロトロのオムレツが最高の逸品

女性のお客様から大好評を頂いてます

この機会に是非どうぞ☆

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本日も漁港より様々な旬魚が入荷☆

連日人気の華麗な『東京スカイツリー Tower Style』は口コミで評判の逸品♪

できたよー☆

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連日ある料理の試作でブログの更新が遅れました


ランチタイムのみで提供する
数量限定の逸品に力を集中してました

その逸品とはこちら





麺です麺

粉の配合とかをめちゃめちゃこだわった
創作料理屋の麺が出来ました

数量限定で明日（火）のランチタイムより提供開始

つけダレも完璧！！

有難い事に提供開始前から既に多数のご予約を頂いてます

構想年月２年

常連様のリクエストで創り出した逸品

グっとくる逸品に仕上がりました

約２０食限定

無くなり次第終了となりますのでお早めにどうぞ

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時間帯で人気のアノ料理が超お得♪

【鮪の中落ちカルパッチョ】は人気急上昇♪

連続Birthday♪

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段々と過ごしやすい季節になってきましたね

さて、一昨日に引き続き、
昨夜も誕生日のお客様が来店して下さいました

娘さんからお父様へ誕生日のお祝い

娘さんの合図でお店から
サプライズでBirthdayデザート☆

誕生日のお父様も喜んで頂けて良かった


家族思いの娘さんは実に素晴らしく、
僕等も気持ちがホンワカと温かくなりました

素敵な誕生日のお手伝いをさせて頂き感謝

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お得なクーポンは必見☆

こちらのグルメページも必見☆

またまたHappy Birthday♪

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昨夜もサプライズBirthdayがお店でありました

Birthdayデザートを持って行ったら、
周りのお客様達も『おめでとうございま～す』と
皆さんで誕生日のお客様をお祝いして下さいました

こちらまで嬉しさと幸せをお裾分けして頂いた気分で楽しかった～


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本日は房総より旬魚が入荷しました☆

ランチでは【夏季限定】冷たい熟コシつけうどんを開始☆

時折食べたくなるもの

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暑さのせいか、仕事が終わるとドっとでる疲れが凄い

かと言って夏バテとは無縁な自分


「疲れたなぁ～」と思った時につい買ってしまうのは


チョコレート☆

それもちょっぴり苦いのが食べたくなるんです。

何かこう、気合いが入ったぞ！的な感じがいい

今日も気合いで頑張るぞ

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産直旬魚のお刺身がALL５００円☆

トロ～リ濃厚な生湯葉の刺身をどうぞ♪

サプライズBirthday♪

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一日一日がメチャメチャ早く感じる今日この頃

先日いつも来店して下さるお客様が
お友達を連れて来てくれました

そしてお友達が誕生日という事で、
そのお友達には内緒でBirthdayデザートを用意

お客様からの合図と共に店内の照明を消して、
Birthdayソングを流しながらデザートが登場

お客様の喜ぶ顔は僕等のエネルギーでもあります


昨夜も沢山のお客様が来店して下さり、
『美味しかった』と嬉しいお言葉も沢山頂けた日でした

そして常連様よりお土産も頂いちゃいました




めっちゃ美味しかったぁ～

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栄養たっぷりの国産牛もつ鍋を食べてスタミナをつけましょう☆

東京スカイツリーをイメージした創作料理は連日絶好調☆

遂に出来た！

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「銘柄ポーク好感度コンテストpart.9」において
最優秀賞を受賞
そして、フジテレビのめざましテレビでも紹介された

山形県産の米の娘（こめのこ）豚


以前米の娘（こめのこ）豚を使った
ベーコンを試食した際あまりの美味しさに驚き

『これ当店で使いたい！』と話したところ、
その時点ではまだ生産・出荷が出来ないとの事で
若干ヘコみ状態の僕でした


が、しかし！

遂に完成！！


東京、いや、関東発上陸！！

取り扱うお店は当店が第１発目☆

すぐにでも提供できるように、
事前にベーコンのメニューを考えてました

現段階でこの【米の娘豚ベーコン】は
当店でしか食べる事ができません♪


濃厚な旨味が凝縮された絶品ベーコンを
この機会に是非食べてみて下さいね

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お盆期間中も通常通り営業してます

現在建設中の【東京スカイツリー】を見学後は
当店の取材が殺到している【東京スカイツリー Tower Style】をどうぞ♪

ランチメニューが新しくなりました☆

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本日よりランチメニューが新しくなりました

メニューの詳細はこちらをご覧下さい

連日満員ありがとうございます！

早速新作メニューのオーダーも沢山頂き出だし絶好調


そして今の時期にピッタリの新作の一つをご紹介します

冷製　サラダ風 黒胡麻坦々麺

炒った黒胡麻の香りと、
ピリっと辛いアクセントが絶妙のハーモニーを奏でる逸品

たっぷりの野菜も摂取できるからヘルシーで女性から大好評

食欲が落ちたなぁ～と思う方は是非当店の黒胡麻坦々麺をどうぞ

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宴会コースも多数取り揃えてます♪