曽爾高原ビール

2010年12月5日奈良マラソン
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[ビール]  (62) 曽爾高原ビール 奈良県宇陀郡曽爾村 アルト(左)と、ケルシュ(右) マラソン遠征時、一番気になるのは、地ビールがあるかないか。 あらかじめネットで調べるのだが、「奈良には地ビールがないなあ～。」とぼやいていたのをラン友が覚えていてくれた。法隆寺かどこかの仏像めぐりをしているときに見つけたとのこと。感謝♪

アルト	ドイツデュッセルドルフを中心に作られる伝統的な上面発酵ビール。濃い琥珀色。
ケルシュ	大麦麦芽と小麦麦芽を使用。上面発酵のエール酵母を使用しながら、下面発酵並みの低温で熟成させる。黄金色。 1986年に調印されたケルシュ協約によれば、ドイツケルン地方の醸造所で製造されたビールのみが「ケルシュ」として販売できるのだとか。「ケルシュを注ぐビールグラスは200mlの円柱グラスでなくてはいけない」との取り決めもあるらしい。

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