はちこ 出ています。

　先日も書かせて頂きましたが、飯田下伊那地方では　淡竹　の事を　「はちこ」と言います。

　モウソウ竹より　根が浅く・細く・灰汁が少なく・柔らかい・・・と好む方も居ます。破竹の勢い　と言われるくらい勢いよく伸びますので　食べられる期間が短いかもしれません。
　で、はちこが出て来ましたので、煮物・味噌汁　等に入っています。これも　季節の味です。

　かじかの湯がオープンして３日目　そして　今日は日曜日。まるでゴールデンウィークのようで賑やかで良いですね。駐車場では　車同士　事故しないように気をつけて下さい。

新じゃがを天ぷらにしました

　雨でも降るのでしょうか？なんだか　外の暗さが気になります。

　今日から　新じゃが芋を天ぷらにしてお出ししました。てんぷらの芋と言えば　サツマイモ　でしょうが、新じゃがもとても美味しいです。子供さんは　ケチャップ　でもつけたいところかもしれません。ホクホクの新じゃが・・・いかがですか？

活気があって良いです

　今日から　かじかの湯が再開しました。
　
　2ヶ月半　お休みの間　やはり周りが静かでなんか寂しい感じでしたが、今日は　久々に　この時間でも車が沢山です。まだ　一部　工事が残っているとのことで、コンクリートのプラントが残っているため、駐車場が狭いのですが　再開した事は　私達にとっても　本当にうれしいです。

　6月に入ったので　また少しメニューを変えていきます。旬の食材を召し上がっていただきたいと思っています。

蝉が鳴きました

　今日は　定休日ですので業者の方にお願いして、厨房のクリーニングをしています。

　普段はなかなか手の届きにくい奥の方までピカピカです。

　今日は　暖かい日だったので　蝉が鳴いていました。
　例年だと　5月20日ころ田植えをしていると鳴くのですが、今年はやはり遅いです。とは言え　蝉が鳴くとやっぱり　夏が来る気がしますね。　
　そういえば　6月1日は衣替え。　先日　「6月からユニフォームを夏用にします」と　朝礼で言ったところ　皆の顔が　こんな感じでした　いつになっても暑くなってこない今年・・・どうしましょう。　

　6月１日より　かじかの湯が再開します。しゅふふのスタッフも　夏もようで張り切って皆様をお待ちしております。

生姜ご飯

　今日の天気はめまぐるしいです。

　朝はとてもよい天気　だんだん曇って　今は雷が鳴っています

　新生姜がお店に出始めました。柔らかくて　色白で　美味しそうです。そこで　今日から　生姜のご飯を始めました。　炊飯器のふたを開けると　生姜の良い香りがします。食欲をそそられますよ

お茶摘み日和

　このところ　我が家ではお茶摘み、田植え　と大忙しでした。

　私も　昨日は仕事を終えて帰ってから　田んぼに出動し、機械で植えた苗の植え直しをしました。角の方は　機械で植えられないですし、1本しか苗を植えてないところはもう少し増やしたいし・・・で毎年植え直しと言うのをします。これも　なかなか　ひと仕事あります。明日あたりは　筋肉痛で　ヒーヒー　言わなくてはならない事でしょう
　うちの田んぼは　あまり薬を撒かないので、オタマジャクシや　ドジョウ、イモリ　たにし　などの生き物がいっぱい居ます。6月には蛍も飛びますよ。

　今年は　今でも例年のように暑くなってこないので、早くに田植えをした田んぼの苗も　いまひとつ元気になってこないように見えます。お米が　採れるかどうか　この店の為にも心配です。

６/14日 営業時間を変更いたします

　6月14日（木）は　都合により、12時からの営業となります。申し訳ございません。

　昨日　家の主人が　モウソウ竹の筍を採って来ました。もう時期外れなので　出た筍は倒してしまうのですが　それでも・・・と思ったようで1本持って帰ってきました。色は白くて　柔らかくて　美味しそうです。灰汁を抜いて食べてみました。やっぱり　時期外れは隠せません！！えぐみがあって　どこかスポンジに近い食感で　節の部分はかたくて・・。旬は大切です。

きれいでしたね

　今朝の金環日食をご覧になりましたか？長野県南部は、中心線から少し外れてはいましたが　ほぼ真ん中がきれいに黒くなり、光のリングが見事に見られました。我が家の娘は（と言っても　充分大人です）大はしゃぎ　
　
　昨日　遅ればせながら　日食メガネを買おうと思ったのですが　売り切れ！！仕方なく　主人が　その昔使ったらしい溶接用のお面のような　あの　顔を覆うやつ　を探し出してきて　それを使いました。木漏れ日　や　ピンホール　でも見ました。自然の作りだす芸術作品ですね。明日は　スカイツリーがオープンするそうです。何やら毎日　話題に事欠きません

興味津々でした

　今日は　上伊那の中学1年生が来て下さいました。

　訳があって　一度だけ取り切りおかわりなし　の形でバイキングをして頂いたのですが、さて　いまどきの中学生は何を取るのだろうと　興味を持って見させてもらいました。なにせ　スタッフは皆　子育てから遠ざかって久しくて　いまどきの中学生を知らないものですから・・・

　まずビックリしたのは　皆さん　ご飯を取りません。そして　器には隙間がいっぱい！！遠慮なのか　小食なのか　残さないようにという頭が制御しているのか？？？ご飯食べない　器はスキスキ　あとでお腹空かないかしら？と　少し心配でした。

恵みの雨

　春先には　もう要らないほど雨が降ったのですが、このところ　雨が少なくて　田んぼや　畑　の仕事に困っていました。今日は　シトシトと一日雨降り。ザーザー降る大雨は　表面を流れてしまい　あまり大地に浸み込みません。今日のような雨が一番！！下向き加減の苗たちも　ピンと胸を張れる事でしょう。

　スタッフの一人が　今日中か明日の朝か　おばあちゃんになるそうです。初孫　です。御嫁さんは　今頃　孤軍奮闘中！！がんばれ！！がんばれ！！あと一息だよ。と　しゅふふの事務所からエールを送る私です。
　以前　病院のエレベーターの中で　赤ちゃんを抱いた方と　いわゆるお婆ちゃん　と言われる方と一緒になりました。そのお婆ちゃんが「病院で　赤ちゃんを見ると　神様に見える　かわいくて　ありがたくてね」とおっしゃいました。なるほど　そのとおり。子供の笑顔は　他人でもかわいらしく思え　思わずこちらも笑顔になれます。
　今度　そのスタッフの顔を見る時には　きっと幸せに満ちている事でしょう。