切り干し大根作り～桜島大根～

桜島大根収穫中～。といっても
１個抜いたら使うの大変だからねぇ…
１個ずつ抜いてますよ。



とりあえず…抜くのも運ぶのも大きいし重いです…。
抜き穴は↓こんな感じで…。



大根の皮は、千切りにして豚肉と炒めました～。
これおいしいの。じゃがいもみたいな食感なんだよね。
皮も大量なんだけど、もりもり食べれます。



大根は、５分の１は食べやすく、さいころ切りにして、
さっと湯通し、ごま油と醤油で炒めてたべました。
残りの大根は、切り干し大根にして干しましたよ～。
今年の切り干しは、桜島大根だからね～おいしいかも～うふふっ。



最後のレモンの収穫となりました～また来年なるかなぁ～。
横のは大高菜。土とってよく洗って、
葉も根もおひたし。さっとゆでてざくざく切って。