鳥取・島根・広島 1,700kmの旅 ～松江・塩見縄手 「縁の宿 堀川」の食事～

「縁の宿　堀川」は厨房も貸してくれるので、自分で作るのも
楽しそうだが、評判の食事付（夕・朝）でお願いしました

昼はランチもやっています（限定２０食ぐらいだったかと・・・）


夜の素晴らしい料理
・・・一品一品全てが丁重に作られており、すべてが一味違う・・・・


















これまた美味しい朝食


夜は造っていただいた有名な料理人さんと楽しく会話

私の心に残っているお言葉は
「百人中、百人を納得させる料理を求める必要は無い」
「出来上がってからの味見を絶対にすること」
「若い頃は給料のほとんどを食べ歩きで使った」

・・・勉強になりました