妊婦調理実習クラス

● 冬メニュー ●



炒り豆腐
くるみ和え
お味噌汁
梅じゃこご飯

味付けもシンプルで簡単，且つ美味ぃ～～！
全てのメニューが「重ね煮」。

重ね煮ってすっごく簡単。
切った食材を順番に重ねて，
最後に火をかけるだけでおしまい。
（重ね方と切り方にコツがあるらしい）

「陰陽調和料理」の基本とコツを教えていただきました。
これは助産院でも入院中の食事として出している料理！

まんまる産の料理は本当におススメ！！
入院中，びっくりするぐらい
お通じがかなり良くなったもの！！(笑)

女性はこういう料理で大満足！！
一方，男性陣は・・・

きっと「物足りない！」と言いそう～。
特にユキ君・・・。
だから，これに魚かお肉料理を一品付け足すと良いかもな。
（個人的な解釈）

料理実習中，トモ君は隅の方で一人，お菓子をぼりぼり食べ，
絵本を読んだり，おもちゃでおとなしく遊んでました。

皆から「ほんと良い子だねぇ～～～」と褒められて
おりました。

肝心な私が作った料理は・・・

「お（と）もき，いらな～い！」

と一口も食べてくれなかった・・。（悲）

トモ君，ほんと良い子です。（良い意味で♡）

*　*　*　*　*　*　*

（覚書）

●旬のものをいただく！

・春には「苦味を盛れ」。

春の山菜や野草は独特の苦みがありますが，
豊富なミネラル分が，冬にたまった老廃物を
排泄します。

・夏は「酸みと水気を盛れ」。

トマトなどの酸みと水分の多い野菜類のことです。

・秋は「糖質分を盛れ」。

穀類やいも類が豊かに実る季節。
夏に消耗したからだにやさしいでんぷん質を
補給して，寒さの厳しい冬に備えます。

・冬は「熱と油気を盛れ」。

からだを温める根菜はもちろん，
魚も脂が乗っておいしい季節であるところから
いう言葉。

自然の流れのなかでいきている私たちは，
季節ごとのものをおいしくいただくことで，
自然とのバランスをとっているのです。

●食材の陰陽を見分けよう！

「陰」は太陽に向かい（土の上），
「陽」は大地に入る（土の下）。

土の上にできるものは…水分が多く，
熱を取るので，からだを冷やす作用があり，
ビタミン類が多く含まれている。

土の下にできるものは…身体を温める性質がある。
ミネラルが豊富で，アクにポリフェノール類を
含むものが多く，止血や収れん作用をもつものがある。

●自然に沿った食べ方を意識しよう！

「中庸」を心がけたバランス食事を取り入れることが
体調を整え，健康を取り戻す良い手段。

穀物５：野菜２：魚介１

（参考文献；「旬を丸ごと生かす食卓」梅崎和子著）