「リコッタチーズ」を作る。

今回の飯村直美料理教室のメニューで
食するのを楽しみました。

このように。

ネットで閉じて水気を取ります。

 

これを取り出し冷蔵庫で保存します。

＜リコッタチーズ＞を作る

材料：

牛乳・・・・・・500ｃｃ
塩・・・・・・・一つまみ
レモン汁・・・・大匙３

作り方：

牛乳に塩を混ぜ、鍋に入れ、火にかけ７０～７５度まで温めたら、
レモン汁を加え、火を止め軽く混ぜて、分離してきましたら、
袋状のネットに入れ、口を閉じ、
２～３時間かけて、水気を切っておきます。

手作りで作るのが楽しいですね。
冷蔵庫に保存します。