ブルーチーズマフィン。

こんばんは、ゆうです。

前回は苺味のピンク色スイーツでしたが、
今回はブルーです。



チーズの塩味がピリッときいた、甘い、マフィン。
クセのあるチーズ、大好き。

もはやスーパーマーケットでも見かける、定番チーズですね。
久々に買ったので、ちょっと変化球。

紅茶と一緒におやつとしても良いですが、
白ワインのお供としてもアリかも知れません！

【材料】マフィン型Mサイズ4個分

ブルーチーズ　20g

無塩バター(無塩マーガリン可。常温に戻しておく)　50g

ハチミツ　40g

三温糖(他の砂糖でも代用可)　20g

卵(常温に戻しておく)　1個

◎薄力粉　100g

◎ベーキングパウダー　小さじ1

豆乳(又は牛乳。常温に戻しておく)　50cc

クルミ(生)　10g

【作り方】

１．ブルーチーズは1cmくらいにほぐし、冷蔵庫で冷やしておく。クルミは粗く刻む。ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。



２．１のバターに三温糖、ハチミツを加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。



３．卵をよく溶きほぐし、２に2～3回に分けて加え、その都度良く混ぜ合わせる。

４．◎の粉類の半量を３のボウルに振るいながら加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなりかけたところで豆乳半量を加え、馴染ませるように混ぜる。残りの粉類、豆乳も同様に混ぜ合わせる。



５．ブルーチーズを加えて全体にいきわたるようにさっと混ぜ合わせ、スプーン等で型に流し入れる。くるみを上に乗せ、180℃のオーブンで25分～30分焼いたら出来上がり。


↓



焼き時間は目安です。オーブン大きさ等によって異なると思いますので、様子を見ながら調整してください。

ハチミツの優しい甘さの生地と、チーズの塩気が相性ぴったりです。
よろしければ、お試しを。




ところで。
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ここ数日気温差が激しいですが、皆様体調崩されませんように。

ゆうでした。