油麩のピカタ。

こんばんは、ゆうです。

忘れた頃の油麩レシピ。暫し私の郷土愛にお付き合いください<(_ _)>

油麩丼、煮びたしと来て、今回は洋風のピカタ。
以前、餅入りのピカタを作ったのですが、それの応用です。



結構なボリューム。でも、たぶん、低カロリー。


【作り方】1人前

油麩　1cmにスライスしたもの6枚

豚ロース薄切り　3枚

スライスチーズ　1枚

小麦粉　適量

◎卵　1個

◎粉チーズ　大さじ1

◎ドライパセリ　適量

◎砂糖　ひとつまみ

◎塩　少々

オリーブオイル　小さじ1程度


【作り方】

１．油麩を柔らかくなるまで水につけて戻し、ざるに上げて水気を切っておく。スライスチーズを6等分にする。豚肉は所々筋を切り、軽く塩コショウで下味をつけておく。◎の材料をよく混ぜ合わせ、卵液を作る。



２．油麩の水気を軽く絞り、スライスチーズを2切れずつ挟む。



３．２を豚肉で巻き、軽く小麦粉を付ける。



↓



４．フライパンを中火で温め、オリーブオイルをひく。３を卵液にくぐらせて焼き色が付くまで焼き、返してフタをして弱火で3分ほど焼く。



５．４に再度卵液をつけ、全面に焼き色が付くまで中火で焼いたら、皿に盛り付けて出来上がり！


割るとこんな感じ。



お肉のように見えてほとんど麩。じんわり美味しい。お好みでケチャップをつけても。
卵液1度づけであれば2人分くらいできると思いますが、そんなに作っても…なので、2度づけにして卵液を無理矢理使い切りました(^_^;)
でも麩に味付けをしていないので、卵の衣が厚めの方がやっぱり美味しいかもしれません。

油麩、洋風もイケます！よろしければ、是非！


そして。

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はっ、いつの間にやら木曜日！
こんな風にして、すぐ年末になってしまうのかしらん。

時間の流れが速く感じる今日この頃(歳だから？？)

の、ゆうでした。