南瓜のおから詰め

 

１０月も、今週一週間で終わり。

今年は、あと残すところ２カ月！！

・・・はやーい

 

今、カボチャが出回っていますよね～

カボチャの収穫は夏頃でも、少し寝かせた方が糖度が上がるとの事で、
ちょうど、今の時期が旬だそうです。
（ハロウィンが近いだけあって、オレンジ色の観賞用のカボチャも売ってました）

そんなカボチャを半分使って、カボチャの詰め物を作る事にー

カボチャの種をくりぬき、
その中に、挽肉・卵・玉葱のタネを作り、ヘルシー感覚でおからを混ぜたものをＩＮ

オーブンで火を通した後、
食べやすい大きさにカットした後、お皿にのせてチーズをＯＮ

ホワイト系のソースと迷ったけれど、
サッパリしたトマトソースを選びました～

カボチャサラダや、カボチャプリンも食べたいなー
（ ↑ 芋・栗・南瓜が好きなヒト）