ユスラウメのパン

 

ユスラウメ（山桜桃梅）をいただきました

お店には出回っていないので、「ユスラウメってどういうもの？」って感じですよね～
小さくて赤い、甘酸っぱい実です（←こんな感じ）

生食もできるのですが、小さい実でも種が比較的大きいので、食べ応えが少ない感じ。

今回は、火を通した後、裏ごししてペースト状にし、
ヨーグルトやジュースとして使っていたのですが、最後はパンに使う事になりました
（↑困った時は、パンに使う私・・・）

ペースト状になったユスラウメをパン生地の水分として使い、足りない分は水を追加。

「ユスラウメと合うフィリングって何だろう！？」と考えてー、思いついたのは下の２案
↓
 一応フルーツ系だから、ドライフルーツと合うかな？
 一応フルーツ系だから、チョコとも合うかな？

結局、スラウメ自体があまり甘くないので、チョコの甘さに頼る事にしました

 

でもー

普通のチョコを巻き込めば良いのに、
ちょうど忘れかけていたお菓子を発見してしまったので、それの２つをＩＮ・・・

その断面
↓

さて、何が入っているでしょう  

 

かなーり、かなーり、分かりにくいですが答えはー、

 

エンゼルパイ＆グラノーラ

 

シュマロがビスケットとチョコにくるまれているあのエンゼルパイです。

エンゼルパイは結構厚みがあるので、パン生地に巻き込む時にゴツゴツして成形が難しかった～
真ん中のマシュマロは、焼成中の熱で、あとかたもなく消えておりましたが・・・

断面に見える、茶色い部分がエンゼルパイのクッキー部分

ユスラウメは赤に近い色ですが、パン生地に混ぜたら、こんな感じにー。

パン生地に色が付いているのが好きなので、薄ピンク色に癒されたのでした