かぼちゃ食パン

 

苺の季節になったとしても、私は年中、芋・栗・南瓜大好き人間！！

南瓜がかなりお手頃で、
半分になって売っているものを２回購入（＝結局、南瓜丸ごと１個買い）してしまいました～

 

南瓜はオヤツとして、醤油をちょっと入れて甘めに作るのが定番になっていますが、
まだまだ南瓜が残っているので、パンにも使う事に。

今は、最終発酵をレンジ発酵ではなく、自然・放置発酵で作っているので、
焼成時間のタイミングで、どうしても大型パンばかりになってます・・・

この日も同時に２本（一斤×２本）を焼きました。
↑の写真を見るて分かる通り、思いの外伸びなかったかもー

成形がちょっと違うのは、片方にフィリングを入れたからで、その断面図はこちら
↓

三つ山にしたプレーン（この写真では上）でも、レーズンが入っているかのようなツブツブは、
南瓜の皮を取らずに投入したからです・・・

味としては、レーズン入りの方がバランスが取れていました。

 

 

 今日から新年度の４月。

３月末で被災地限定の高速道路無料化が終了し、
震災の為、延長されていた地デジも完全移行しました。
役所にも他県から応援に来て下さっている職員さんが、新しい方と入れ替えになったようです。

昨日の夜も、ちょっと大きめの地震が・・・
あの巨大地震の震源域のどこか一つが動くと、必ず連鎖して地震が続いています
一年が経ってもこんな感じなら、余震はまだまだ落ち着かないって事！？
また、大きな地震が来るのならー、家の修繕のタイミングに困る～～～

 ３月の目次をしました。