ブラックオリーブ＆チーズのパン

色のついたパンが焼きたいなー、と思ってトマトジュースで仕込んでみました

トマトは好きな野菜だけど、
パンの仕込み水として使うと、水っぽい？ぼやける？感じがしてイマイチ・・・

今回は、トマトジュースをちょっと火にかけて濃縮っぽい感じにして、
塩分をほんのちょっと減らす程度にしてみました。
（トマトジュースは加塩のもの）

フィリングは塩気のあるブラックオリーブ＆チーズを選択

ブラックオリーブを使う時のパンって、パン生地と共に練り込んでいたので、いつもは四つ切（十字に切り目）。
今日は、チーズと一緒に巻き巻きする為に、輪切りにしました。

 

↑の写真が断面図

トマトは赤いけど、加熱するとオレンジっぽくなるんですよね～

いつも感じる水っぽい？ぼやける？感じの味はしなかったので、
今回のような組み合わせが良い感じ。