あけましておめでとうございます

 

あけましておめでとうございます

２０１６年も、皆さんにとって素敵な一年でありますようにー

 

元旦から３日の朝は、お正月特別メニュー（↑の写真）になるのが恒例

お雑煮、あんこ（つぶあん）餅、青豆＆数の子、紅白なます（チョロギ）、
たらこ牛蒡、紅白かまぼこ＆伊達巻

お雑煮に入っているものは、鶏肉、凍り豆腐、大根＆人参のひきな、
牛蒡、芋がら、糸こんにゃくに、せりをてんこ盛り～

こちらでは、焼きハゼを使ったりするのが伝統ですが、
今や、焼きハゼ５連で５千円以上もする高級品になっています

私は、鶏ダシベース。
大根＆人参ひきなは、今年は手抜きして、塩もみして水分をとばしたものを使用
祖母は、塩もみ→屋外で乾燥＆凍らせて使っていましたがー

芋がら（ズイキ）は、里芋等の茎を乾燥させたもの。
芋がらにも種類があって、茶色いもの、白いもの、緑っぽい感じの３種類ぐらいあります。

お雑煮には、水で戻し、乾煎りして使ってますが、
煮物にしてもふっくらして美味しいんですよ～
お正月の時にしか売っていないので、確保しておかなければ！

たらこ牛蒡のたらこは、普通の塩漬けのたらこではなく、
生たらこをかって、牛蒡とからめています。
（もしかして、生たらこも地域限定かな～？）

 

１月２日と言えば、景品が豪華な仙台初売り

今年も２日前から並んだと言う方もいるそうでー、凄いですね～
私は、近場で割増商品券や、ちょっとした大型の日用品を買いに行ったぐらい。

「パン屋さんの初売りにも行きたいなー」って思ってるけれど、
体重が増殖中なので、悩んでおります・・・

 

今年も、「ぱん・ぱん・ぱーん」をよろしくお願いします