苺の手作りお菓子 ２種

 

苺の最盛期が終わっていたようで・・・

最近の旬は、以前よりも１カ月位早い事をすっかり忘れていたし、
箱で〇〇円と売っている機会も少なかったような～？
（震災の影響で、宮城県内の苺の生産が少なくなっているのが原因）

毎年のように、フレッシュ苺を練り込んだパンを作りたかった～

 

そんな中、大粒の苺を買ったので、苺大福にしてみました
↓

綺麗にカットする自信が無いので、断面図はありません

柏餅の時は、生地は真面目に蒸して作りましたが、
この大福の生地は、道明寺と同様にレンジでチンして作成。

大福を作った後に、今度は豆大福を作りたいなーと思うけれど、
次回作る時には、すっかり忘れている私です・・・

 

トップの写真の方は、苺の粒ジャムとあられ糖を使ったワッフル

粒ジャムは目新しさを思って買ったもの。
確か、メープルやブルーベリーなんかもあるようです。

この苺粒ジャムワッフルの他に、チョコバージョンも作ったのですが、
チョコをたーくさん入れ過ぎて、あふれて焦げてしまいました～

 

 

今日の教訓
 フィリングたっぷりが好きでも、ほどほどに・・・