クランベリー＆胡桃のパン

 

そろそろライ麦を消費したいと思い、パン生地に４０％入れてパンを作りました

 

最近は、生地を分割しないで大きく焼くパターン（一斤型とか…）が続いてますが、
今回は２分割し、片方にはフィリング入り

↑の写真で見ても分かるように、奥がプレーン。
手前のブツブツしているものはレーズンに見えますが、実はクランベリーです
↓

成形時に、適当な混ぜ込み方をしたらー、
やっぱり断面もビミョウな感じ～

クランベリーの甘酸っぱさはライ麦とあっていたけれど、
胡桃は小さく刻み過ぎ、存在感がありませんでした・・・

 

こっちは大きく１個で焼いた黒胡麻＆チーズ
↓

チーズはたくさん入れても、焼いているうちに溶けだして生地と同化しているようで、
チーズが少なめに見えるー

 

 

ボヤ～っとしてパン作りに集中していない為か（？）、
上の空で作っているパンは、出来上がりもボヤ～っとしてイマイチ・・・