と、、鶏チリ デシ(￣∇￣)

こ、、こんばんは。
お久しぶりでございます。ヾ(￣д￣)ノ

このところ、ちと、忙しかったせいで、
ツマミが手抜きだったり、買ってきたものだったりと、、、
ブログの方はすっかりサボっちょりました。(￣∇￣;)

でも何とか今日は、久々に目新しいものを作ったので、アップしようかと。


ではでは早速ツマミのほうを。
今日のツマミは、 鶏チリ です。

作り方は、エビチリと同じですが、鶏肉で作りました。
魚介類を揚げると、揚げ油の傷みが早いので、エビを避けて鶏に。

って、、何か主婦さんみたいなこと言ってますね。。。(￣∇￣;)

作り方は、
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鶏肉 は、
　塩 ／ 胡椒 ／ 酒 で下味を付けたあと、片栗粉 をまぶして揚げる
チリソース は、
　中華鍋で 豆板醤 を軽く炒めたあと、にんにく ／ しょうが のみじん切りを加えて軽く炒め、
　さらに 長ネギ のみじん切りも加えて軽く炒める
　そこに、 ガラスープ(100cc) ／ 醤油(小さじ２) ／ ケチャップ(40cc) ／ 酒(大さじ１) ／
　砂糖(大さじ１) ／ 塩少々 ／ 片栗粉(小さじ２) を合わせたものを入れ、
　とろみが出るまで混ぜながら炒める

ソースに鶏を絡めたあと、香り付けの ごま油 を
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って感じです。

ちなみに、ブニョブニョした鶏皮が苦手なワタクシは、
今回も、皮を引っ剥がした胸に苦を削ぎ切りにして使いました。

カリカリに焼いた鶏皮は好きなんですが、
水分を含んでブニョブニョのは、ちと苦手でして。。。

でも苦手でない方も、チリソースが濃いので、
こういう淡白な方が良いかも？ですねぇ。



サボっちょる間ですが、ツマミが手抜きばかりだったので、
自家製ベーコンはツマミにはほとんど使えず。(ノ＿ ＿;)ノ

↓↓↓こんな感じのもの等々を頂いちょりました。
　　　まぁでも自家製ベーコン、今回はお裾分けしたのもあり、
　　　残りわずかまで消費しちゃってます。(￣∇￣)


こちらは、 ベーコンときのこのパスタ です。


これ、自家製ベーコン料理の中では、かなりのお気に入りなんです。

作り方は、
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オリーブオイル で、みじん切りにした にんにく を炒めて香りを出し、
ベーコン 、 しめじ 、 椎茸 を炒め、 胡椒 を。
和出汁 を入れ、さらに 醤油 を。
で、 片栗粉 で軽くとろみ付けし、最後に ネギ を。
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って感じです。

朝食に、二度ほど頂いちょりました。
ベーコンの香りが、何ともいいコクを出してくれるんですよ。(￣∇￣)

自家製ベーコンを作った際は、是非お試しを！！ｍ９(`・ω・´)



あと、ちょっととろみを付け過ぎて、失敗の感もありますが、
このきのこソースで、 豆腐ステーキ なんかもツマミに頂いたり。




その他、、 ベーコンチャーハン 。


ベーコンのほんのり塩味が何とも。。。(￣∇￣)



こちらはツマミで、 ベーコンとチーズの春巻き です。


ベーコンとチーズを春巻きにしただけなんですが、これが何とも。。。ヽ( ~д~)ノ

バラ肉のベーコンだと、ちょっとクドくなるかもしれませんが、
自分が作るベーコンはロース肉なんで、いい感じなんですよねぇ。(￣∇￣)



さらに朝食に、 ベーコンと長芋のペペロンチーニ風パスタ も。


見てくれの悪さを、朝日の光でごまかしちゃってたりします。。。(￣∇￣;)



あと、ベーコンではないですが、手抜きで、ちょっと季節外れの
ブリの照り焼き なんかも頂いちょりました。


さらに、、飽きるほどアップした、こんなのもありますが、、

岩陰|ω・)　そぉ～～。。

まぁこれは、もういいでつね。。。



明日からの一週間も、忙しくなりそうで、、、
相変わらずアップは不定期になるかと。
まぁ、マイペースで行かせていただきまする。ヾ(￣д￣)ノ

読んでくださりありがとうございました。