こんばんは。
彩膳中華杏ＺＵ（薬膳料理）の有井です。
まだこの業界に入ったばかりの頃
どうしても丸鶏が捌けるようになりたくて
鶏屋さんに頼み込んで、手の空いた時間や
休日に手伝わせていただいた事があります。
（もちろん無給で）
そして最後の日に社長がこれを預けてくれました。
お手伝いの期間、使わせていただいた捌き用の包丁です。
この包丁、鶏肉を捌くにはメチャメチャ使いやすいんですが
ほかの物には全く使えないんです。
不思議ですねっ。
まぁ、この包丁の運命とか使命なんですね。きっと
今でも現役ですよ
２５年も前の事でした・・・・
彩膳中華杏ＺＵ（薬膳料理）
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