麺ごころ 佑庵

先日スープ終了で閉店していた、ラーメン屋さん
「麺ごころ　佑庵」へ行ってきました。



さすが新規開店したばかり、店内は落ち着いたイイ雰囲気でした。
入店した途端に、店内に香るイイ匂い。鶏かな？これは期待できるかな？

ほとんど情報の無い状態ですので、店員さんにお勧めをお聞きすると、

「佑庵ラーメン」650円　がお勧めとの事。
能書きを読むと、「信州黄金シャモでとったブイヨン・和だし・野菜ポタージュのトリプルスープ」だそうです。


味玉は入っていないそうなので、100円追加でトッピングしてもらいました。

平日のランチタイムは鶏めしセット（鶏めし+小鉢が付いて250円増し）がありますのでそれで注文。ちょうど1000円でした。



店員さん曰く、「七味を入れて食べてみてください」との事。
まずは、七味無しで頂きます。
スープは　味噌汁？って感じ。鶏を感じる事は出来ますが、別の何かとぶつかってます。ぶつかったものが何かもわからない。鍋料理、味噌汁ならこれでいいのですが、ラーメンとしてはいかがでしょうか？

麺は細ちぢれ麺ですね。麺の固さを指定出来るそうですが、店内にはその表示は無いので気をつけて。
麺が細ちぢれ麺ですから、硬めで注文したほうが、最後までおいしくいただけると思います。

トッピング(オプション)の味玉は半熟ではなく、味も薄め。あえてトッピングする必要は無いと思います。

具は、シラガネギ、メンマ、ノリ、チャーシュー、ほうれん草、大根おろしってところかな
シラガネギと麺の相性はピッタリ。もう少しシラガネギが欲しいくらい。
チャーシューは合格点。小さめで厚いチャーシューが２枚。
脂身とのバランスがよく、味もしっかり主張します。

途中から七味を入れてみました。

もちろん、七味は「おいしいのはお蕎麦です」ってＣＭでおなじみの八幡屋磯五郎です。



なるほど、おいしくなりますね。けどラーメンにコショウを入れるのと同じで、どうなの？
実際、辛味が先にたって、鶏のスープが余計に感じられなくなりました。

こう書いていると、イマイチに聞こえますが、それぞれはいいと思います。
ただ、これだ！って言う主張が伝わってこない感じ。

ですのこれを見て行く人は、佑庵チャーシュー麺を頼むといいんじゃない？
チャーシューはまぁ、おいしいから。

あと、セットの鶏めし。
これはお勧め。味めしの時は、ご飯は硬め。これは僕の持論です。
濃すぎず、香りも良い。この香りが店内に香ってるのかも。
お米もいいお米を使ってる気がします。

小鉢もおいしかったです。

定休日　火曜日
住所　不明　長野県岡谷市本町３丁目１付近（県道下辰線　白木屋裏）


営業時間　
１１時３０分～１４時３０分
１７時３０分～２２時３０分（スープ終了で早期閉店あり）

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