島ハバネロ シリーズ

一昨昨日のブログで、現在使用中の辛味調味料を紹介したばかりですが、また新たに増えてしまった．．．．

2007年03月11日のブログで、沖縄県の石垣島産の唐辛子を使用したラー油と一味唐辛子を紹介しましたが、その時に読者の方から「沖縄の島ハバネロ製品」の紹介をいただきまして、興味を持ったので早速購入したのです。

こちらのページで紹介されている、沖縄県産"島ハバネロ"を使用した商品の中から、特に辛そうだと思われるものを選んでみました。

僕がチョイスしたのは．．．

画像左から

島ハバネロホットソースDOMANGITAN（どぅまんぎたぁん）
辛さレベル：☆☆☆
旨さレベル：☆☆☆☆



あがっラ～油
辛さレベル：☆☆☆
旨さレベル：☆☆☆☆


ピリピリダブル（ピリピリW）唐辛子
辛さレベル：☆☆☆☆
旨さレベル：☆☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


です。

最初に『島ハバネロホットソースDOMANGITAN』を試してみました。
ドゥマンギタンというのは、沖縄の方言で「びっくりした」という意味だそうです。
原材料は、島ハバネロ・酢・濃縮パイン・四季柑・シークワーサー・パッションフルーツ・塩・増粘剤です。
液体はかなりトロミがあります。　　増粘剤のせいか？
増粘剤を入れてまでトロミを出す必要はないと思うが．．．
まずはスプーンにとって舐めてみました。
お！　これはトロピカルフルーツジュースだ！
原材料にフルーツが沢山使われているのだろう、特にパインとシークワーサーの味がする。
このままジュースとして飲めそうなくらいの味だ。
肝心の辛さは、タバスコよりは辛いかな？という程度でたいしたことはない。
味も、フルーツの味が強いので、使える料理は限られてきそうだ。
とりあえず、カレーにかけて食ったら、これがなかなかイケる。
ついついドバドバとかけてしまった。
すぐになくなりそう。

次に『あがっラ～油』
「あがっ」というのは沖縄の方言で「痛い！」という意味。
原材料は、島ハバネロ・島唐辛子・ニンニク・玉ねぎ・サラダ油・ごま油である。
乾燥島唐辛子が２本浮いている。
まずはスプーンにとって味見。
お！　これはウマい。　風味が良い。
ニンニクとタマネギのおかげか？
試しに、キムチ焼きそばにかけて食ったら、風味がいいのでついついたっぷりかけてしまった！
これは餃子、ラーメン、チャーハンなどによく合うだろう。
20mlしか入ってないのですぐなくなりそう。１週間もつか？


最後に『激辛ピリピリダブル』
これは、島ハバネロと島唐辛子をブレンドした一味唐辛子です。
とりあえず舐めてみる。
お！これはなかなか辛い！
ハバネロ１００％粉末と比べると、
辛さは多少劣るが、島唐辛子がブレンドされているためか、ハバネロ独特のクセのある香りが抑えられている。
なので、いろいろな料理に幅広く使えそう。
でも少量（１４g）しか入っていないので、すぐになくなりそう．．．

ていうか、また３つも買ってしまって、全部開けてしまった。





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