あっさりトンコツ

娘の風邪をもらったようで，どうも喉が痛い．
おまけに微熱もあるようだ．．．．

でも！食欲だけは落ちていない．
（良いのか悪いのか．．．）

買い物に行き，帰り際母が
「餃子が食べたい」と言う．
この辺で餃子が美味いとなれば.....
玲佳（れいか）に行こう！

ここは当院を利用される方のお店．
（結構，古くからのお付き合いがあります）
だから，大将も良く知っている人です．

ラーメンも食べたいが餃子も食べたい．
で，焼き飯も（笑）
ということでセット物を注文！

ここのラーメンはトンコツなのにあっさりしています．
筑後系でもなく，玉名・熊本系でもない．
かといって，久留米や長浜系でもない，独自のスープ（だと思っています）
希望により，脂多めや塩分多めも注文できます．
テーブルの上には揚げニンニクこそありますが，
やっぱり，玉名・熊本系ではないよなぁ～

さすがに風邪気味だから，スープは飲み干せませんでしたが，
今日のスープはいい感じでした．

足しげくは通わないけど，いい店だと思います．
（時々，パートのおばちゃんがどうしようもないもの作ってきますが．．．）

今日は誕生日

とは言っても，奥さんのですけどね（笑）

先週から忙しくて，そのせいか（？）無性に麺が食べたくなっていました．
しかも毎日暑い日が続くので，志どうの冷麺が食べたい！
そう思い，今日はお昼に志どうへ！！

テーブルについてメニューを見ると，冷製麺の文字がない！
店の人に聞いて見ると，「ないんです．．．」の一言．
う～ん，個人的には結構良かったと思うんですが，
何があったのだろう？？？？

今日は冷たい麺という気分でしたが，仕方なくラーメンを注文！
しばし待った後，ラーメンが運ばれてきました．

いや～　いいですね～（笑）
スープはブレいません．安定した味になってきています．
こってりしていて，味にこくがあって，
しかも舌にまとわりつくような粘稠感があって．
今日のスープも絶品でしたね．
たまらず替え玉しちゃいました（笑）

いや～でもあの冷製麺どうなったんだろう？？？
結構美味しかったと思うんですけどねぇ～

暑い日には冷たい麺！

蒸し暑い日が続いていますね～
こんな日は冷たい麺！！
これに限ります（笑）

行きつけのお店「志どう」に，夏限定の冷麺が出たとの情報を同僚から聞く．
こりゃあ～行かねば！
そう思い，志どうへ！

ありましたありました（笑）
早速注文！


麺はつけ麺と同じ縮れの太麺．
結構，コシがあります．
でも，つけ麺の時より固くない．
スープは鯖と鰹の出汁と豚骨を合わせたWスープ．
これが結構濃いめでいい味出しています．
しかし！ここからが面白いのですが，
「半分くらい食べたら煮干で取ったスープを混ぜてください」と，お店から言われる．
一緒に運ばれてきた煮干出汁はそれだけで味わうと味が殆どない．
こんなのを入れたら．．．．．
美味い！！めっちゃ美味い！！！
この後は貪る様に食べてゆきました（笑）

1杯で2度美味しい
そんな言葉が適当かもしれません．
でも，美味いんです！こりゃあまいった！

最初からトリプルスープなら飽きるかもしれませんが，
途中から味が変わると言うのは，粋な計らいですね（笑）

夏場はこれで決まり！！