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ココットで味噌豆腐鍋
具が少ない味噌煮込うどん
ポークステーキ、味噌煮込ソース
vin
Arnaud Ente Bourgogne Grand Ordinaire 2001
Domaine Arnaud Ente
AC Bourgogne Grand Ordinaire / Meursault, France
Gamay,Pinot-Noir?
( マキコレ＠八百津・渡辺屋 )
tasting note
（２日目）
果実味：良い感じ
アロマ：グラスに溜まる香りが良い
酸 味：少し強い
複雑性：エレガント and 少し癖有
強 さ：やや弱め
本当は味噌煮込うどんでしめるはずだったのですが、
ワインも残っているし、豚肉も残っているということで、
急遽、もう一品追加することにしました。
東海地方では、美味しい味噌があるせいか、
味噌煮込うどんや味噌カツといった独特の食文化があります。
（最近、結構食べ歩いて味覚を鍛えているところです。）
それでも、ステーキのソースに味噌煮込を使用する人は、
正直少ないのではないかと思います。
ワインとの相性をあげるため、胡椒を少し足しましたが、
味噌のあまから感と豚肉のジューシーさは結構いけます。
（注：ソースなんでかなり煮詰める必要があります。）
お手本として味噌カツといった料理もあるくらいですから、
相性の面では問題ないと言えるでしょう。
ところで、アントのB.G.O.。
昨日はもう少し化けるかなぁと思いましたが、
あまり変化はありませんでした。
まぁ、自分のテイスティングなんて、こんなもんなんでしょう。
またの御来亭、心からお待ちしております。
追伸
今日でブログを開始して１年を終えることになり、
明日から２年目として新たなスタートを迎えることになります。
といってもこのスタイルを変えるつもりはありませんが・・・。
（テンプレートだけ変更してみました。）
今後とも宜しくお願い致します。