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というわけで、忘れないうちに味の記憶を残しておこうか。
東京。
天気は雪。ていうか大雪。
歩き回る元気はなく丸ビルでお蕎麦。
お蕎麦屋さんから臨む東京駅。
外は吹雪いてます。
寒い日で、本来なら、
かけそばでも、というところなのですが、
最近「かけそば」を頼んで後悔する、
ということが続いていて、寒い日だったけど、「ざる」をオーダー。
三色そば。
まずは田舎そば。
こしのある十割。
茶そば。
ナイスな喉越し。
けし切りそば。
冬はゆず風味。
上品なお味。
なによりうれしかったのは、そばつゆが常温だったこと。
冷蔵庫から出しました、じゃなく、
常温で保たれたかつおの風味はほんわかとやさしく、
寒い日におなかにもやさしく、
そばの風味も存分に味わうことができました。
窓からは東京駅を見下ろせるお蕎麦屋さん。
丸ビルの一茶庵。
三色そば 1,470円。
鎌倉 一茶庵 丸山 丸ビル店
東京都千代田区丸の内2-4-1
丸の内ビルディング 6F
03-3201-0755
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