<慶州・釜山の旅・初日>慶州の郷土料理 へジャンクッ

慶州名物ヘジャン汁。

スープは薄目の鶏がら。

ムク、豆もやし、海藻、キムチ、唐辛子、ニンニクを入れる。

ムクとは、チゲの写真の右上に棒状に見えるグレーのもの。

そば粉をひいて水を加え、熱をかけながら混ぜて固める。

歯応えは、ツルッとしていて弾力があり、豆腐とはんぺんの間のような感じ。

　　　

チヂミ、玉ねぎの醤油漬け、キムチ、カクテキ、黒豆等がついて

4,000ウォン。

すべてオモニの手作り。

ただ、汁がぬるく、すべてがしょっぱかった。。。



看板に、SBS（テレビ）で紹介の、、、的な宣伝が。。。

ハルメチブ
八友亭ロータリー、ヘジャンクッ専門店
慶州駅から徒歩5分程度