良い素材を使って丁寧に準備された食べ物は、心と体に素直に浸透します。
今回もシアワセなひとときでした。
新ごぼうとマスカルポーネのムース ＆
コンテとにんじんのグラタン
ムースは、ザ・ごぼう！という感じ。
れんこんチップが効いてます！
グラタンは、茹でた小口切りのにんじんの上に生クリームと
おろしたコンテをのせてオーブンで焼いたもの。にんじんの
素材の味を生かしたシンプルな味でした！
グリル野菜のゴルゴンゾーラフォンデュ
焼いた、なす、ズッキーニ、パプリカ、アスパラガス等
牛乳で溶いたゴルゴンゾーラをかけたもの！
隠し味は、パルミジャーノレジャーノです！
セロリとモッツァレッラのハーブマリネ
シンプルなサラダにちょっと差をつけるのは、
ハーブとビネガーとオリーブオイルがポイント！？
オイシイ！
長いもと生ハムのパルミジャーノ焼き
じゃがいもじゃなく、長いもってとこがポイント。
サクサク感と、さっぱり感は長いもじゃないと、ね！
ノルマンディ風チキンのポンレヴェック煮込み
りんごのソテー、チキンの煮込みにもカルヴァドス。
カルヴァドスは、フランスのノルマンディー地方北部で
造られるりんごのブランデー。
ふんわりカプチーノチーズケーキ
スフレのようにふわふわのカプチーノ風味のチーズケーキ。
おなか一杯だったけど、オイシく完食
今日もおなか一杯！
ごちそうさまでした
今日の1曲： Que Sera, Sera BY Doris Day
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