もらったお野菜で

のーさんが自家製のお野菜をたくさん送ってくれました。
週末に合わせてくれてるのが気遣い満点です。

つるむらさき、芋じく、伏見甘長唐辛子（以上は料理したことがない野菜）
＆玉ねぎ、レタス、サツマイモの６種類
どれもみずみずしくて、ピッカピカ

元気いっぱいなうちに、葉モノから料理してみました。

まず、ランチだったんで軽めに、

「ツナとレタスのサラダうどん」＆「つるむらさきの胡麻和え」

　

つるむらさきって調理したことなかったんだけど、茹でた時のにおいが
ほうれん草にそっくりでした。食感はモロヘイヤのようにツルツルです。
レタスはめったに買わない（理由は栄養が少ないのにかさばるから）んだけど、
たまに食べるとシャキシャキ感がいいですね。
自分が苦労して作ってるわけでもないのに、安全・安心な野菜を食べていると
確信がもてるのは、この偽装がおおい時代に
最高の贅沢といっていいかもしれません。

のーさん、ごちそうさま。　本当にありがとう！
明日はサツマイモごはん作ります。

それにしても今が「料理モードＯＮ」の時期でよかったです。
OFFの時だとすご～く腰が重いのでｗｗｗ

金曜日はのーさんからの野菜と同時に叔母Ｓからもなにやら色々届きました。
メインは、黒枝豆。　
丹波篠山産で期間限定のものらしいです。

大量の塩水で軽く茹でたものを半分冷凍し（多すぎるので）、
半分は完全に茹でて、“より美味しくなる”と袋に書いてある通りやりました。

＊茹で上がった枝豆のさやの両端を切る。
＊鍋に戻して大さじ１のみりんと塩少々で軽く炒る。

甘みが加わって美味しいです。　

　
　普通の枝豆みたいだけど....

　
　中の豆は大粒で黒味がかってて、味はしっかりしてます。