きゅうりの中華風甘酢漬けです。 夏の定番。
＜＜材料＞＞
きゅうり4本、塩小さじ１、
（好みで人参や生姜の千切り）
酢200cc、砂糖140g、花椒小さじ１、唐辛子２本、ごま油大さじ２、
１．切って種を取ったキュウリに塩をかけ重石をして
一晩おき、塩を軽く洗い流して、水気をふき取る。
２．キレイに容器に並べる。好みで生姜や人参も。
３．唐辛子と花椒に熱したごま油をかけて香りを出す。
４．砂糖を溶かしたお酢を３に加える。
５．２に液を入れて、半日～1日おく。 冷蔵庫で3－4日はもつ。
お酒のおつまみにもピッタリで、食がすすみます。
う～ん
Ravさん、色んな料理しってるね。お料理学校行ったの？
キュウリがしっかり漬かればその量でいいんだけどね、実はレシピにはお酢300cc、砂糖220gってかいてあったけどそれだと大量に余るからこの分量でも減らしてます。
＞お料理学校行ったの？
数回だけキハチのにいっただけだよ。しかも見て、食べるだけ。あとはイタリアで2週間ほどね。基本はすべて見よう見まねで、レシピさえあれば大抵の物は作れます。
これ作っておくと良いですね！
酢の料理は夏バテに効くしね！
深夜一人でワイン飲むとき
保存びんからゴソゴソと取り出して
すぐおつまみにできるし・・・
きっと一晩で食べ尽くす！
ちょっと砂糖が多いのが気になりますが、甜菜糖でヘルシーにしてみました。