カレー味の大根の漬物・・・これはいける！！！

　上手くいったわ！！！カレー味の大根の漬物＾＾＾
　
　この味、この食感「初めての感覚」「初めての漬物」「初めてのカレー味」と、初づくしよねぇ～～～～

　先日、山形に行ったときお世話になった人の奥さんの「取っておきの漬物」ね。
　実は「皆さんで酒のつまみに食べてね」と、下さったお漬物ね。

　それが余りに美味しいので「もっと」といったら・・・「今、現物は品切れ」でも「レシピは簡単」だからと・・・「作り方のメモを頂いた」
　ここに大公開するね。

　だいたい”一本の大根の分量”みたいだけど、次の通りーーー

＜レシピ＞
　材料は、大根一本（1ｋｇ）を、皮をむいて３等分して半月切り
　調味料として、砂糖200ｇ、塩50ｇ、酢50㏄、カレー粉10ｇ、
　　　　　　　　ビール40㏄、鷹のつめ　少々　
　半月切りにした大根を上の調味料を混ぜた中で、軽く重石をする。
　漬け込んで二日目には出た液ごとビニール袋に入れ（重石を外すという事）空気をぬいて冷蔵庫に移す。
　三日目から食べれるけど、その後は塩辛くならないように液を捨てて、冷蔵庫に保存し、どんどん食べていく。　
　
　こうやって、口から口へと、日本の食文化は広がっていくのね。
　日本食って素材を生かすことが命。
　そうやって出来た料理は「美味しく」かつ「美しい」の！！！

　このカレー味の大根の漬物なんて、ちょっと黄金に染まった白い大根が、シャキッのままの歯ごたえがある浅漬、－－－日本食の良さ、そのものね。

　プリンの野菜てんこ盛りの料理、
　これもキレイで豪華、ローカロリーでヘルシー、これぞご主人様のプリンへの「愛情料理」よ（もちろん、最近はちょっと太りぎみのクウにもピッタリ）ね。