コーヒーミルの調整

昨晩、分解掃除したシルバーカットミルの粒度を微調整。

レバーの位置できっちり粒度がそろうようにするためです。

ホッパーの中の２本のネジを１回転だけ緩め粒度調整レバーを右端にあててホッパーを時計回りに締めこみます。



締めこんだあと、ざらっとした金属音がなくなるまで緩めます。

２本のネジをきっちりしめて調整完了。





試しに豆を挽いてみます。うん、これならＯＫ。

シルバーカットミルの分解

スリムな形状で場所をとらないプロ用のミル、カリタのシルバーカットミル。

まだ分解掃除の必要はなかったのだけど、ドライバーも手に入れたし、ばらしてみるか。

部品の、一個一個が精巧で、しかも重いです。コンパクトに見えて重量１５キロ！







コーヒー豆が熱を持たず美味しく挽けるのは、この刃の直径のでかさのおかげです。

刃の重量は１キロ近くありそう。



メンテナンス終了。明日からもしっかり働いてもらいます♪

ブレンドコーヒー作り

新しいブレンドを試行錯誤中。

ストレートコーヒーで美味しいものがたくさんあるので必要ない気もするのだけど

やはりブレンドは人気があります。美味しく、しかも個性的に仕上げたいです。



浅めから深め、スペシャリティの高品位の各種の豆を６種類配合したブレンド。

美味しいのは当たり前だけど採算がとれるのか（笑

そのうち登場するかもしれません。こうご期待！

コーヒーミルを分解しようとして

コーヒーミルを分解しようとして普通のドライバーでやったら危うくネジ山をなめそうになった。

んで、ホームセンターでいちばん大きいドライバーを買ってきたのだが・・・大きすぎた（爆



とりあえず明日返品して一回り小さいドライバーを買ってこよう。なんだかなぁ。

連休が終わって

連休中はなかなか焙煎ができなかったので注文がたまってました。スミマセン。

朝から夕方まで、みっちり焙煎＆袋詰め作業をしました。



すべての豆はカップテスト済みです。コーヒー何種類も飲みすぎでお腹パンパンです（笑