スイートポテト

スイートポテトを作りました。
最近ね、焼き菓子をよく作るの。
先週は、シナモンをちょっと入れすぎて、予想以上に大人の味になってしまったチョコマーブルクッキーやマドレーヌ、その前はオレンジケーキ！何か楽しくって
私の妹がお菓子とパンのお教室をしているから、道具は揃ってるし、見よう見まねでね。
でも血は争えない。私もお菓子作りが好きみたい
お友達の「美味しい」の一言を聞くと、疲れも飛ぶね
あげても唯一、反応なしのキミ、ちゃんと食べてるの

私の場合、仕事終わってから作業するから、寝るのはいつも2時過ぎになっちゃうけど、それでも疲れないの。
そしてこれが、最新作の「スイートポテト」カタチは・・・だけど、とってもクリーミーで好評でした。ド素人の私が作れる位、誰でも簡単にできるレシピをご紹介します



＜材料＞
サツマイモ中2本（７５０ｇくらい）
溶かしバター１２０ｇ
お砂糖１００ｇ
生クリーム６０ｇ
卵黄３
コーティング用の卵黄１
バニラエッセンス少々。私はあの香りが得意でないので入れません。バニラビーンズは好きなんだけどね。
あと、仕上げをカップに入れるか、皮付きにするかはお好みで。今回私は皮付きと一口タイプの２種類つくりました。

＜手順＞
１．サツマイモに火を通す。今回はオーブン（250度）で焼き芋に。
　　レンジや蒸してもＯＫ。大きさによるけど、レンジであれば12～3分かな？
　　皮付きにしない場合は、サツマイモを輪切りにしてチン！すると時間短縮。
２．火が通ったサツマイモの中身を取り出します。暑いのでやけどに注意してね。
３．まだ熱いうちにサツマイモを潰します。
　　私は半分を裏ごし、疲れたのであとはフードプロセッサー。
　　最初からフードプロセッサーでもＯＫ。
　　おイモのゴロゴロ感を出したい場合は全部潰さないでね。
４.３に上記で紹介した材料を順番に入れ、混ぜます。
　この段階でもし甘みが足りなければ、お砂糖をちょっと足してください。　　味見のつもりが、スプーンでゴソッとすくって食べてしまうくらい美味しい。
　　焼いたら・・・と想像すると待ちきれない。
５．整形し、卵黄でコーティングします。整形は、皮に戻しても、　
　　カップに入れても、そのままでもお好みで。
６．焼く。大きさにもよるけど、180度で15分くらい。
　　既におイモには火も通っているので、焦げ目がつく位で。

1時間ちょっとで幸せな気持ちになれますよ
皆さんも秋の夜長を楽しんでください。
今週末はオレンジピールチョコかマドレーヌを作ろうかな。