【苺の目覚め】、販売開始します。どうぞ宜しくお願いします(#^.^#)

母が育てている苺が実ってきた。
（ちなみにネットのようなモノはカラス対策デス）



↑同じような場所についた実なのにどうしてこんなに成熟度が違うんだろう？？？
う～ん、やっぱり、苺もヒトもみんなそれぞれってコトかしら・・・。
こういうのが自然の不思議で神秘的なトコロだなぁ・・とつくづく感じる。



↑↑
で、早速酵母起こしました～（●＾o＾●）
元気いいねぇ、気泡がたくさん出てる(^_-)-☆

この苺酵母に加え、苺果汁でパン生地を仕込む。
水は一滴も使用せず、苺果汁100%でパン生地を捏ねあげる。
つまり、苺酵母＆苺果汁で、苺づくしデス(*^。^*)




↑↑
苺果汁だけだと、ウチの苺では苺の酸っぱさが際立ってしまうので、
（なにせ、温室育ちじゃないので味が野性味あふれる・・・苦笑）
ちょ～っとだけ、甜菜糖を入れて。

粉は苺の香りができるだけ際立つように、シンプルに南部小麦だけを使用。
今回は全粒粉やライ麦は使ってないです。

私の感覚では、もう、この香りといい、味わいといい、苺が全力で仕事している
ような印象です。

あ、誤解のないようにお伝えしておきますが、ジャムパンのような
わかりやすい甘味や強さは持っていません。
ほのかだけれど、しっかりした苺の香りから、その静かな実力がシンシンと
伝わってきます。

この「静かな実力」、感じてくだされば嬉しいです。
長い眠りから目覚めた苺が本領発揮してます。

原材料はコチラをご確認ください。

それと遅ればせながら、通販の日時指定がご利用可能になりました。
一部の被災地ではまだご利用になれない地域もありますので、詳しくは当店へ
お問い合わせください。

では、短い間ですが、「苺の目覚め」を宜しくお願いします(#^.^#)