オーブン・輝蔵（てるぞう）、今まで本当にありがとう。今日でお別れだ。

実は、昨日は相棒のオーブン輝蔵（てるぞう）と一緒に過ごす最後の営業日でした。
昨日を持ちましてオーブン・輝蔵は引退させて頂く事となりました。

これまで輝蔵で焼いたパンをご愛顧頂いた皆様、本当に有難うございました。
心より御礼申し上げます。

本日は輝蔵とのお別れの日となりました。



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ドイツのウィンクラー・バハテル社製のオーブンでしたので「バハテル」の「テル」を
もらい、輝蔵（てるぞう）と名付けて7年間一緒に過ごしてきました。

中古だったこともあり、故障が本当に多く、いつも泣かされ、ハラハラしながら付き合ってきました。
でも、その分、余計に可愛かったし、トラブルから学ぶことも多かったです。
そんな輝蔵とも今日でお別れです。





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大きすぎるし重すぎるため、一度には外に運び出せないので、このように段を
分解して運びます。
すっごい、職人技。
道具の使い方、体の使い方、頭の使い方、どれをとってもお見事です。



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分解されてやっと外で一息の輝蔵。
これまでの任務を終えてほっとしているようにも見えるし、もう出番がない事を悲しんでいるようにも
見える。



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トラックに美しく積まれた輝蔵。
もうここでお別れです。
開業から7年間、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。満身創痍だったもんな。
もう休ませてあげたい。
そう思ってオーブンを取替える事を5月に決め、本日、取替工事となりました。

自分の腕が足りない部分を輝蔵がいつもカバーしてくれました。
本当にありがとう。

また、開業以来7年間もの間、輝蔵で焼いたパンをご愛顧頂いた皆様、
本当に本当に有難うございました。
また、輝蔵が故障するたびに修理等にご尽力頂いた皆様、有難うございました。
心より御礼申し上げます。

そして、本日は輝蔵との別れであると同時に、新入りとの出会いの日でもあります。
そのコの事はまた後日、ご紹介致しますね。

そして、今日、少しだけその新入りでパンを焼いてみましたが、
適した温度帯・時間を掴むのにちょっと時間がかかるかもしれません。
営業に支障が出そうな場合はblog・twitterでなるべく早くお知らせします。

改めましてこれまで輝蔵で焼いたパンをご愛顧頂いた皆様、誠にありがとうございました。
今後とも一層、どうぞ宜しくお願い致します。

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