カキオコ

牡蠣の美味しい季節(^O^)／

一度は作りたいものが有ります！

「カキオコ」・・牡蠣のお好み焼きです(*^▽^*)

本来「日生」ということろのローカルフーズです。でも遠くて行くことは出来ないので、私流にね(^_-)-☆


牡蠣を塩水に数分浸けて、そっと振り洗いします。

そうすると牡蠣に付いている汚れが取れます！

水分を切って、フライパンにて乾煎り～、そーっとね。

そして水っぽさを無くします。

でも出てきた水分には牡蠣エキスたっぷりなので、これはお好み焼きの生地に加えてしまいましょう(^O^)／



ぷくぷくの牡蠣を油の敷いたフライパンで軽くソテー、そこにお好み焼き生地を流します。


焼けた(^O^)／、そしたらソース＆マヨアート(^^)d



青のり、鰹節をかけて～



牡蠣が見えなくなっちゃったので、ちょっと発掘してみた！



おぉ～、牡蠣、健在ですね（笑）

芽キャベツのサラダと共にいただきました！



ドレッシングは手作りシーザーサラダドレッシングです。




キャベツばっかり、「キャベツ祭り」になったね



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菜の花コロッケ

菜の花の香りが好きで、新鮮菜の花が売っているとすぐに買って来ます。

茹でてさっぱりと辛子マヨで食べるのも美味しいけど、コロッケに入れてみましたよ～



真ん中にピザ用チーズを入れてコロッケに成型して～



コロッケプレート(^^)/

彩りよく、香り良く揚がりました(^O^)／



レンコンのキンピラも一緒に～




翌朝は揚げてパンに挟んで、コロッケサンドにね(*^-^*)



揚げたてのコロッケのサンド、熱々で美味しい



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海老チャーハン

大きい海老をたくさん入れて、たまには贅沢なチャーハン(*^▽^*)



海老を３～４個に切ってご飯と一緒に炒めたのと、飾り用に大きく１尾はどぉーんとね(^^)/

他に玉子、大根の葉っぱ、ゴボウも入っていて香りが良い(*^▽^*)



ランチにいただきました(*^▽^*)

美味しかった


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ふわふわ肉団子

豚ひき肉に玉ねぎみじん切り、片栗粉、塩少々、溶き卵いれて肉団子を作りました！

片栗粉を入れると滑らかな肉団子になります(*^▽^*)

油でさっと揚げて、甘辛だれを作ってからめます。

玉ねぎも一緒にね(^^)/



ふわふわ肉団子です(*^▽^*)

ポテトサラダ、大根とわかめの煮物と一緒に晩酌のお供～

ポテトサラダにはコーン、菜の花を和えました！



優しいお味の和食ですね(*^▽^*)


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ホウレンソウペーストのパスタ

菜園状況





ホウレンソウ、大根が盛りです！

この他の葉物も、霜が降りたりしているのに元気です(^O^)／

甘みが増して美味しくなっています(*^▽^*)


ホウレンソウと大根を採って来ました！




ホウレンソウをさっと茹でて（本当にさっとでオッケー）、オリーブオイル、牛乳、塩、ニンニク薄切りと共にミキサーにかけてペ^スト状にします。



これに茹でたパスタを絡めて、焼いて解した鮭、マッシュルームも和えて、パスタを作りました(^^)/





春のパスタです



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