梅干し

今年作った梅干し、今日初めて食べました。新物って感じのフレッシュな味でホッとしました。一応成功、!か自画自賛。

カビるのが怖くて冷蔵庫に入れていましたが、それでも蓋けを開けるときはドキドキします。市販の赤紫蘇の塩漬けでしたが、自然な味できれいな色に染まりました、と自分では思います。