バタバタ梅仕事 （６月２日）

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今年は帰省のため、４日から１週間弱留守にする。
梅仕事をどうしようか・・・。
例年ならこの１週間が七折小梅のシーズン（２００９年　２０１０年）。
春が遅かった事もあって、どうも例年より店頭に出回るのが遅いように思えた。

帰ってきてからでも遅くない気がしたが、小梅の旬は短い。
出会った梅はちょっと好みより小粒だけど、念のため仕込んでおくか、、、








帰省後、しっかり梅酢が上がってた。



今年は赤紫蘇を入れずに、白干しのみの予定。