燻製

今日は朝から雨だった。車で山に向かうがさらにひどく降ってくる。これ以上は無理で引き返してきた。午後になっても止む気配はなく困った。今日はあきらめホテル前の市場にいってみた。市場は、非常に活気があり野菜、果物が豊富で見るだけでも楽しい。マヌスは島なので海産物が豊富なようである。しかし、冷蔵庫など普及していないので燻製作りが盛んなようである。魚、タコ、果てはクスクスまでが燻製で売っていた。昔からの生活の知恵であろう。

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